quinta-feira, 6 de junho de 2013

Caldeirada de Peixe


 
Este prato garanto que ficou delicioso! Foi uma caldeirada a despachar, com alguns peixes que andavam a "nadar" cá em casa. Não usei pimento nem tomate. É uma receita rápida e pratica para o dia-a-dia.
 
Ingredientes:
  • batatas ás rodelas
  • 1 cebola grande ás rodelas
  • azeite q.b.
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
  • sal, pimenta preta, oregãos e salsa, malagueta
  • vinho branco
  • sardinha fresca, maruca, pescada, choco, taínha ( como era para 2, nao meti muito peixe)
  • 1 colher de sopa de banha (caseira)
Preparação:
 
  1. Deita-se a cebola e a folha de louro num tacho. Por cima dispôem-se as batatas. Regam-se com vinho branco e a massa de pimentão. Acrescenta-se a malagueta.
  2. Juntam-se os peixes, temperam-se com sal, coentros, salsa, a banha. Rega-se com azeite de forma generosa e acrescenta-se água até cobrir as batatas.
  3. Vai cozer a lume brando, com o tacho tapado. Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto.
A banha dá um sabor muito especial a este prato. Claro que com mais diversidade de peixes, ficará ainda mais rico.

2 comentários:

Sandra Tavares disse...

Adoro caldeirada.
Bom fim de semana.

Cindy disse...

Gostei bastante!
beijinho