segunda-feira, 26 de março de 2018

Empadão de peixe - aproveitamento


Aproveitei o fim de semana para dar um jeito no quintal. As refeições foram coisas simples e rápidas. Este empadão foi feito com sobras de red-fish assado no forno.



Ingredientes:

  • Sobras de peixe assado desfiado
  • Pure de batata
  • 1 cebola
  • Fio de azeite
  • Polpa de tomate
  • Pimenta, sal
  • vinho branco


Preparação:

Prepara~se o puré e reserva-se.
Faz se num tacho um refogado com a cebola picada e o azeite. Junta se a polpa de tomate e deixa se apurar. Acrescentar o peixe, temperos, e um pouco de água ou vinho branco. Deixar ferver e colocar num pirex, e por cima o pure.
Levar o forno a gratinar.

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