E hoje foi dia de reciclar. Decidi fazer o famoso caldo "pqp" de sobras do Ljubomir. Fiz na CC mas pode ser feito em qualquer panelinha.
Como ia fazer um creme de legumes, juntei todas as cascas.
Ingredientes:
Cascas de batata
Cascas de cenoura
Cascas de nabo
Salsa
Pele e partes de tomate
Talos de repolho
Cascas de alho
1 pedaço de abóbora
2 feijões verdes perdidos no frigorífico
Folhas de alho francês
Cascas de cebola
Água, sal
Preparação:
Lavar bem todas as cascas e colocar na taça. Não é necessário acessório. Adicionar sal, não muito, e água suficiente para cobrir.
Programar 30min a 120°.
Coar o liquido e reservar num frasco ou congelar em covetes de gelo.
Já usei na sopa de hoje, e deu-lhe outro gosto.
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