Ontem foi dia de andar de volta das decorações de natal, e com isso perde-se sempre bastante tempo, entre ir buscar os caixotes guardados, escolher as decorações, abrir a árvore, colocar as luzes de exterior e etc.
Como tal, o jantar teve de ser uma coisinha rápida. Pensei nos ovos mexidos com um pedaço de fiambre que ali andava, mas de arroz, que é geralmente o acompanhamento que faço para os ovos, já estava farta. Saíu assim esta massa com ovos e fiambre aos cubos que fez sucesso.
Ingredientes:
- massa macarrão
- azeite
- 200g de fiambre em cubos ( corto em casa)
- 4 ovos
- 1 cebola picada
- sal, pimenta
Preparação:
- Cozer a massa em água temperada de sal e um fio de azeite. Escorrer e reservar.
- Numa frigideira colocar a cebola e um fio de azeite. Deixar alourar e acrescentar o fiambre.
- Juntar os ovos previamente batidos e temperados com uma pitada de sal e pimenta. Ir mexendo até que fiquem douradinhos.
- Numa taça misturar a massa com os ovos e o fiambre e servir de imediato.
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