Vitela guisada com ervilhas e puré - CC receita 2 em 1

 

Para o almoço saíu uma vitela guisada com puré. Comida de conforto.

Ingredientes:

• 1kg de vitela aos pedaços
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 2 folhas de louro
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• 1 colher de sobremesa de colorau
• uma pitada de pimenta preta
• 1/2 caldo de carne (opcional)
• 1 cenoura às rodelas
• 1 chávena de chá de ervilhas
• batata em cubos
• leite qb
• noz moscada
• margarina 
• sal, água

Preparação:

1. Picar a cebola e o alho na taça com a ultrablade.
2. Mudar para o acessório misturador e adicionar o azeite e o louro. Programar P1 5min.
3. Acrescentar a carne, a cenoura, os temperos e o vinho e tapar.
4. Dispor as batatas em cubos pequenos com uma pitada de sal na panela de vapor e colocar sobre a taça.
5. Programar slowcook P1 100º 35min.
6. Findo esse tempo tirar a panela de vapor e reservar.
7. Acrescentar as ervilhas e um pouco de água. Retificar temperos e programar slowcook p2 100º 10min.
8. Retirar a carne para uma travessa de servir e lavar a taça.
9. Colocar a lâmina de triturar e juntar a batata cozida, um pouco de leite, noz moscada, um fio de margarina e misturar uns minutos. Se a textura do puré não estiver adequada, acrescentar mais um pouco de leite. Retificar temperos e servir com a carne.