Vitela assada na púcara

Ingredientes:

• cerca de 1,200kg de carne do acém aos bocados
• sal, piri-piri
• colorau qb
• 1 colher de sopa de massa de alho
• 1 pé de salsa
• 1 folha de louro
• vinho branco qb

Preparação:

1. Coloca-se a carne aos bocados numa púcara de barro. Tempera-se com sal, piri-piri, colorau, um pouco de azeite, massa de alho, a salsa e o louro (convém ser umas horas antes para ficar mais saborosa).



2. Cobre-se a carne com vinho branco.

3. Vai ao forno aproximadamente 120min.

Acompanhei com batatas e couves cozidas.