Frango à Brás

Para os dias em que a disposição para estar na cozinha não é muita, aqui está uma possível solução.

Utilizei:

• 2 peitos de frango
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 lata de cogumelos
• tirinhas de bacon (as que andavam pelo frigorífico)
• 1 pacote pequeno de batata palha
• 3 ovos
• sal q.b.
• salsa picada a gosto

Fiz assim:

1. Cozi os peitos de frango em água temperada com sal. Depois de cozidos desfiam-se e reservam-se.


2. Cortei a cebola ás meias luas e piquei o alho. Coloquei num tacho junto com o azeite e o louro. Deixei aloirar. Adicionei os cogumelos o bacon e o frango desfiado. Deixei refogar um pouco.


3. Acrescentei as batatas, envolvi com cuidado com um garfo de dentes largos e juntei os ovos batidos com um pouco de sal. Mexi novamente e deixei os ovos cozinhares cerca de 2 min.


4. Coloquei na travessa de servir e polvilhei com salsa e decorei com fatias de limão.

E vocês, como fazem o vosso frango à brás?