Tinha ali umas couves -flor que me tinham dado, e adoro feijão na sopa. Resolvi juntar e gostei do resultado.Ingredientes:
- 2l de água
- 1 fio de azeite
- 1 couve flor
- 1 alho francês pequeno
- 3 batatas grandes
- 2 cenouras
- 1 lata de feijão branco
- sal q.b.
Preparação:
- Deita-se a água na panela junto com o azeite e vai ao lume. Quando ferver acrescenta-se metade da couve flor (sem os toros mais grossos), a batata e 1 das cenouras. Deixa-se cozer. Tempera-se com sal.
- Reduz-se a puré com a varinha mágica. Quando ferver acrescentam-se as "arvorezinhas" da couve flor e a outra cenoura ralada. Passados uns minutos acrescenta-se o feijao. Coze uns minutos e está pronta a servir.
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