Rissóis de Atum e Delícias Miniatura

Esta receita vi no Cantinho da Nanda, á imenso tempo, e desde a primeira vez que experimentei que fiquei fã!

Ingredientes para a massa:

• 1 copo de água
• 1 copo de leite
• 2 copos de farinha
• 1 colher (de sopa) de margarina
• sal q.b.

Ingredientes recheio:

• 1 cebola
• 1 fio de azeite
• 2 ou 3 latas de atum
• 5 delícias do mar
• molho béchamel q.b.
• pimenta, temperos a gosto

Outros ingredientes:

• ovo batido
• pão ralado
• óleo para fritar

Preparação:

1. Começa-se por preparar a massa e deixar arrefecer.
2. Num tacho refoga-se a cebola com o azeite. Adiciona-se o atum escorrido e mexe-se com a colher de pau. Acrescentam-se as delícias picadas e mistura-se.
3. Junta-se um pouco de béchamel para ficar um recheio mais cremoso e tempera-se a gosto.
4. Estende-se a massa numa bancada polvilhada, coloca-se bocadinhos do recheio. dobra-se a massa e corta-se com um cortador (usei o miniatura). Repete-se a operãção até acabarem os ingredientes.
5. Passa-se por ovo e pão ralado e frita-se ou congela-se.

Uma delícia!! E já tenho o congelador cheio de rissóis para uma pequena festa dia 20, e para os próximos meses=)