Costeletas de porco guisadas com cogumelos frescos e cenoura

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco
• 1 embalagem de cogumelos frescos
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 fio de azeite
• 2 dentes de alho
• pimenta, sal, piri-piri, colorau
• vinho branco q.b.
• salsa picada

Preparação:

1. Num tacho coloca-se a cebola ás rodelas, o alho picado e o azeite. Quando a cebola estiver translúcida, acrescentam-se as costeletas e deixam-se aloirar de ambos os lados. Acrescenta-se a pimenta, sal e piri-piri e o colorau e vinho branco q.b. Deixa-se cozinhar (usei a panela de pressão, para variar=)).
2. Lavam-se os cogumelos muito bem e cortam-se ao meio. Descascam-se as cenouras e cortam-se ás rodelas. Quando a carne estiver quase pronta, juntam-se os cogumelos e a cenoura e deixa-se cozinhar. Se necessário acrescentar água. Rectificam-se os temperos e serve-se, com salsa picada.
3. Acompanhei com arroz branco e uma salada verde.