Arroz Doce !!!

Hoje dediquei-me ao arroz doce!! Não é difícil de fazer, desde que se faça tudo nas calmas.. acho que é esse o truque hehe

Ingredientes:

• 300g de arroz carolino
• 350g de açúcar
• 2l de leite (se for gordo melhor)
• 6 gemas
• 6dl de água
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 casca de limãp grande
• 1 pau de canela (opcional)
• 1 pitada de sal
• canela em pó q.b.

Preparação:

1. Deita-se a água para um tacho grande, junta-se a margarina, o sal, a casca de limão e o pau de canela. Leva-se ao lume. Quando ferver adiciona-se o arroz e deixa-se cozer, até estar quase sem água. Ir mexendo. Convém fazer tudo com o lume muito brando!
2. Á parte, aquece-se o leite, que depois se vai adicionando aos poucos ao tacho do arroz. (Vou adicionando uma caneca de cada vez, quando começar a ficar cremoso, acrescento mais uma...)
3. Deixar cozer o arroz até estar cremoso e macio. Junta-se o açúcar, mexe-se e deixa-se ferver mais uns 5 minutinhos.
4. Numa tacinha, batem-se as gemas e acrescenta-se um pouco do arroz do tacho. Mexe-se, para misturar e arrefecer. Adiciona-se depois ao tacho, mexe-se bem e retira-se do lume.
5. Rejeita-se o pau de canela e a casca de limão, verte-se para tacinhas, deixa-se arrefecer e decora-se com caneça em pó.
   

O meu pai é super guloso.. adora tudo o que seja doce!! Mas esta sobremesa é um top+ dele. E meu também!!