Peixinhos da horta!!

Aqui estão os conhecidos peixinhos da horta, entrada, aperitivo ou prato principal, fazem as maravilhas de muita gente!

Ingredientes:

• 300g de feijão verde
• 2 ovos
• 120g de farinha
• 1 colher de sopa de azeite
• água, vinho branco q.b.
• sal, pimenta preta
• óleo para fritar

Preparação:

1. Cortam-se as pontas e tiram-se os fios ao feijão verde. Coze-se em água temperada com sal, sem deixar cozer demais.
2. Prepara-se o polme, misturando a farinha com os ovos, azeite, e adicionando aos poucos vinho branco e água até ficar um polme nem muito espesso nem muito líquido. Tempera-se com sal e pimenta.
3. Depois do feijão verde cozido, escorre-se, agarram-se 2 ou 3 de cada vez, passam-se no polme e fritam-se em óleo quente até ficarem douradinhos.
4. Colocam-se sobre papel absorvente e servem-se.