Peito de frango é algo que existe sempre cá por casa. É super versátil, e rápido de confeccionar. Gostei muito do resultado deste peito de frango com pimento.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cortados em tirinhas
- 1 pimento vermelho em tirinhas
- 3 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite
- 1 folha de louro
- sal, pimenta preta, colorau
- raspa de limão
- 3c. sopa de polpa de tomate (+-)
Preparação:
- Coloquei o alho picado, o azeite e o louro numa frigideira a ganhar cor. Juntei o frango e deixei fritar. Temperei com sal, pimenta, colorau e um pouco de raspa de limão.
- Adicionei então o pimento.
- Quando estava bem tenro, adicionei polpa de tomate. Mexi e deixei apurar um pouco.
- Servi com esparguete cozida.
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