quarta-feira, 31 de março de 2010

Batatas assadas á Eduardo


Á dias quando cheguei a casa tinha estas batatinhas prontas para ser devroradas, junto com um lombo. Estavam deliciosas.
Ingredientes:
  • 1 kg de batatas
  • 2 cenouras
  • 4 c.sopa de polpa de tomate
  • 2 copos de água
  • 1 colher e meia de chá de sal
  • 1/2 cebola picada
  • orégãos q.b.

Preparação:

  1. Descasca-se as batatas e cortam-se aos pedaços. Descasca-se as cenouras e corta-se na longitudinal. Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se a polpa de tomate. Junta-se as batatas e a cenoura e mexe-se ate ficarem barradas. Junta-se 1 copo de água com o sal, mexe-se. Pica-se a cebola e acrescenta-se. Por fim, outro copo de água, prova-se, e polvilha-se com oregãos. Vão ao forno até estarem tostadinhas.

Carne de vaca guisada com ervilhas e cenoura

Há muito que não publicava nada, também porque andei sem tempo, e porque fazia coisas simples.

Ingredientes:
  • Vaca q.b.
  • 1 cebola
  • azeite q.b.
  • polpa de tomate q.b.
  • 1 folha de louro
  • pimenta, sal, colorau, alho em pó
  • vinho branco
  • 2 cenouras
  • ervilhas a gosto

Preparação:

  1. Faz-se um refogado com a cebola picada, louro e um fio de azeite. Adiciona-se a carne aos pedaçitos pequeninos. Deixa-se alourar, tempera-se e junta-se um pouco de vinho branco.

  2. Acrescenta-se a cenoura aos cubos e a polpa de tomate.

  3. Quando a carne estive quase pronta adicionam-se as ervilhas.

  4. Rectificam-se os temperos e serve-se. Servi com esparguete.

quarta-feira, 17 de março de 2010

Frango com arroz e favas


Esta é mais uma maneira de comer o frango. Umas vezes junto favas, outras ervilhas.. Para variar, usei a panela de pressão na sua confecção. De Dezembro para cá não lhe dou descanso. Para quê demorar mais tempo e gastar + gás?

Ingredientes:
  • 1 frango (usei caseiro)
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • alho, sal, pimenta, piri-piri, colorau, vinho branco
  • 1 caldo de galinha
  • 1 + 1/2 copos de arroz
  • favas a gosto
  • cenoura a gosto

Preparação:

  1. Parte-se o frango ou galinha em pedaços pequenos. Tempera-se com alho, sal, pimenta, colorau, piri-piri e um pouco de vinho. Deixa-se marinar.

  2. Entretanto faz-se um refogado com a cebola picada, azeite e o louro. Quando estiver loirinho acrescenta-se o frango e deixa-se dourar. Junta-se então mais um pouco de vinho e o caldo de galinha e a cenoura aos cubos. Deixa-se cozinhar até estar macio.

  3. Acrescenta-se água q.b. e deixa-se ferver. Junta-se o arroz. Quando estiver meio cozido acrescentam-se as favas e deixa-se cozinhar. Rectificam-se os temperos e serve-se.

Salada de Frutas Bebâda

Esta salada de frutas é ao gosto do meu pai! A calda tem vinho do porto, que fica docinho. Eu nem aprecio muito vinho, mas na salada gosto.

Ingredientes:

  • maçãs
  • pêras
  • bananas
  • kiwis
  • morangos
  • tangerinas
  • pêssego de lata
  • ananás de lata
  • cerejas em calda
  • sumo de 1 laranja
  • açúcar a gosto (opcional)
  • vinho do porto q.b.

Descascam-se as frutas e partem-se em bocados pequenos. Rega-se com o sumo da laranja, açúcar e o vinho do porto. Podem-se juntar umas gotas de limão para a fruta não escurecer.

segunda-feira, 15 de março de 2010

Bolo de aniversário da Mana



Fiz o Colchão de Noiva, recheei com creme de ovos e fiz uma cobertura de chocolate estaladiça.
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 250g açúcar
  • 1 c, chá de sumo de limão
  • 1 c. sopa de farinha de trigo
  • 100g de fécula de batata
  • 1c.chá de fermento

Preparação:

  1. Batem-se as gemas com o açúcar e o limão até obter um creme espesso e esbranquiçado.
  2. Á parte, batem-se as claras em castelo.
  3. Numa outra taça junta-se a farinha com a fécula e o fermento. Adiciona-se ao preparado das gemas. Por fim, envolvem-se as claras batidas.
  4. Unta-se um tabuleiro com manteiga, forra-se com papel vegetal e unta-se mais um pouco. Verte-se a massa, alisa-se e vai ao forno pr+e-aquecido a 175º, cerca de 20 a 25min. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
  5. Corta-se o bolo em duas partes e recheia-se com o doce de ovos ( coloca-se um tacho ao lume com 1dl de água e 260g de açúcar, assim que levantar fervura acrescenta-se os ovos em fio. Mexe-se sempre até espessar. Se ganhar grumos, passa-se a varinha).
  6. Coloca-se a outra parte do bolo e barra-se uma cobertura de chocolate a gosto.

Molotof com creme Flan


Fiz este pudim mlotof para aproveitar as claras do creme de ovos que fiz para o bolo de aniversário da minha irmã. O creme flan, não é nada mais nada menos, que um pudim flan instantâneo, ideia que tirei da cozinha da Risonha!! Assim foi mais rápido e económico hehe.

Ingredientes:

  • 8 claras
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • caramelo de compra a gosto
  • manteiga para untar
  • 1 pudim instantâneo
  • amêndoas

Preparação:

  1. Batem-se as claras em castelo. Estas devem estar á temperatura ambiente. Quando estiverem quase em castelo bem firme adiciona-se o açúcar, sem parar de bater. Junta-se caramelo a gosto e bate-se mais um pouco.
  2. Unta-se uma forma com manteiga, e enche-se com as claras. Não se deve bater com a forma na banca, mas ir alisando com a espátula.
  3. O forno deve estar já aquecido e com um tabuleiro com água e rodelas de limão ou gotas de vinagre. Coloca-se a forma do molotof no tabuleiro e coze 8 min. Eu deixo sempre mais um pouco.
  4. Deixa-se arrefecer lá dentro, sem abrir a porta do forno.
  5. Desenforma-se e cobre-se com o pudim instantâneo e umas amêndoas.

quinta-feira, 11 de março de 2010

Bolo de arroz na MFP


Como adoro, tive de experimentar. No entanto, como a rapariga só usou 1 gema, eu só usei 1 ovo. E na minha opinião, assim fica muito seco. Se experimentarem metam os 2 ovos.
Ingredientes:
  • 1 casca de limão
  • 200g de açúcar (usei do amarelo)
  • 2 ovos (só usei 1, usem os 2)
  • 75g de margarina
  • 150g de leite
  • 0,5 colher de chá de sal fino
  • 250g de farinha de arroz
  • 100g de farinha de milho
  • 1 colher de chá de fermento açúcar normal para polvilhar
Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes e coloca-se o preparado na cuba da máquina (sem a pá). Selecciona-se o programa Cozer. Quando faltarem uns 5/10 min para o ciclo terminar, polvilha-se com açúcar branco normal.


segunda-feira, 8 de março de 2010

Feliz dia da mulher!!

Mulher...
É aquela que embeleza o dia
É a metade que completa
Carrega nos ombros o trabalho dobrado
Dá luz ao recém chegado
Não se deixa abalar
Tem sempre um sorriso pra dar
Nada supera o seu brilho
É única em tudo que faz....
Um beijinho para todas as mulheres=) **

sexta-feira, 5 de março de 2010

Pizza de Bacon, Cogumelos e milho (massa mfp)

Encontrei uma massa de pizza para fazer na mfp nova, aqui: http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=7328.0

Como me agradou, foi mesmo o meu jantar. É muito boa esta massa.

Ingredientes:

  • 1 chávena de água
  • 1 c. chá de alho amassado(uei alho em po)
  • 2 c. chá de queijo ralado
  • 2 c. sopa de azeite
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. sopa de açúcar
  • 3 chávenas de farinha de trigo (usei tipo 65)
  • 2 c. chá de fermento biológico seco
Preparação:
Colocam-se os ingredientes por ordem na cuba da máquina, e selecciona-se o programa "Massa".

Terminado o programa, tira-se a massa, formam-se discos, ou cobre-se o tabuleiro do forno previamente untado, pica-se com um garfo, pincela-se com azeite e vai ao forno até dourar ligeiramente.

Na fase em que sai do forno pode ser congelada. Recheia-se a gosto e vai novamente ao forno.

Eu fiz o molho com cebola e alho picadi na picadora. Aloirei no azeite, juntei polpa de tomate, um pouco de vinho branco, sal e açúcar, óregãos.

Recheei com bacon ás tiras. cogumelos, milho, cobri com queijo e azeitonas.

quarta-feira, 3 de março de 2010

Empadão de carne e arroz


Empadão é uma refeição que nem engraçavam muito cá por casa. Comecei a carregar na pimenta e picante.. e aí já vai! Enfim.. truques hehe mas impróprio para cardíacos =)

Ingredientes:
450g de carne picada
1 cebola
2 folhas de louro
2 dentes de alho
azeite q.b.
1/2 knorr de galinha
piri-piri q.b.
sal, pimenta preta, colorau, noz moscada
polpa de tomate
vinho branco
2 copos de arroz
umas gotas de vinagre
2 ovos
rodelas de chouriço, azeitonas

Preparação:
Faz-se um refogado com a cebola picada, 1 dente de alho, 1 folha de louro e azeite. Quando fica translúcida a cebola, acrescenta-se a carne e deixa-se aloirar. Acrescenta-se o knorr, temperos e polpa de tomate. Deixa-se apurar, junta-se um pouco de vinho branco e deixa-se cozinhar. Reserva-se.


Á parte, deitam-se 4 copos de água para um tacho, 1 dente de alho picado, fio de azeite, sal, e a folha de louro. Quando ferver adiciona-se o arroz e umas gotas de vinagre. Deixa-se cozinhar.
Num pirex de ir ao forno deita-se uma camada de arroz e alisa-se. De seguida a carne e novamente o arroz. Alisa-se e pincela-se com um ou 2 ovos batidos, que tempero com umas pedras de sal e pimenta. Decorei com rodelas de chouriço e azeitonas.


terça-feira, 2 de março de 2010

Tronquitos de pescada no forno

Ingredientes:
  • tronquitos q.b. (usei 1 por pessoa)
  • 1kd de batatas
  • 1 cebola
  • salsa, pimenta, colorau, sal, 1 folha de louro
  • 1 grão de piri-piri
  • polpa de tomate q.b.
  • vinho branco q.b

Preparação:

  1. Desacascam-se as batatas e cortam-se aos pedaços. Descasca-se a cebola e corta-se ás meias luas. Junta-se ás batatas numa bacia com água.
  2. Num pirex, deita-se sal, pimenta, colorau,piri-piri, louro e a polpa de tomate. Acrescenta-se vinho branco q.b. Mexe-se e adiciona-se o peixe e as batatas. Junta-se salsa.
  3. Vai ao forno cerca de 45 min.