Macarrão gratinado com alheira - CC

E este foi o jantar. Com 2 alheiras que tinha no frigorífico. Ficou delicioso! E calorico :)

A ideia vi aqui, mas não usei cogumelos, e fiz alterações.

Ingredientes:

• 2 alheiras
• Macarrão cozido q.b
• 1 cebola
• 1 fio de azeite
• 6 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 c. chá de oregãos
• pão ralado q.b.
• 1 fatiazita de queijo aos pedaços

Béchamel:

• 30g de farinha
• 20g de margarina
• 300ml de leite
• sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

1. Com a lâmina picadora, colocar a cebola na taça e dar uns toques de turbo. Puxar com a espátula para baixo, mudar para a lâmina de amassar, adicionar o azeite e programar SLOWCOOK P1 130º 5min.
2. Adicionar a polpa de tomate e os oregãos e programar vel4 100º 3min.
3. Juntar a alheira e cozinhar vel1 100º 5 min. Retirar e reservar.
4. Sem lavar a taça, mudar para a pá misturadora. Juntar os ingredientes do béchamel e programar  vel4 90º 6min.
5. Eu cozi previamente a massa á parte, mas pode ser cozida na CC.
6. Colocar metade da massa num tabuleiro, depois o preparado de alheira, e novamente massa. Regar com o béchamel, colocar o queijo e o pão ralado e levar a gratinar.

Refeições para congelar - sugestões

Este será o segundo fim de semana que passaremos no campismo, este mês. No último, no dia da mãe, fomos sempre comer fora, o que triplicou o preço do passeio. Mas foi uma surpresa!
Neste, já planeado, preparei refeições,de forma a poupar tempo e dinheiro! Não, não se estragam pois temos onde guardar convenientemente.
São sugestões ótimas para o dia a dia. Garanto que ficam "como novas". Tenho um esquisitoide em casa, com repulsa a comida congelada, mas garanto que estas nem percebe.

Preparei:

• Pota refogada ( é só juntar arroz)
• Preparado de bacalhau para Brás ( só juntar batata e ovo), pode ser para bacalhau à Gomes de Sá, sem os cogumelos
• Almondegas ( só cozer esparguete).

Outras sugestões:

Carne bolonhesa, fica ótima e dá para várias receitas

E vocês, algumas receitas/ dicas para partilhar? Para pré-preparação ou campismo, ideias precisam-se!

Doce de tomate - CC

E no sábado, saiu um doce de tomate aromatizado com um pau de canela. A ideia era convencer "alguém" da casa que o doce de tomate é delicioso.

Bem, parece que consegui!

Usei:

600g de tomate sem pele aos pedaços

300g de açúcar

1 pau de canela.

Como fiz:

Coloquei. Lâmina de amassar/triturar na taça e juntei os ingredientes.

Programei Dessert 40min.

Findo o tempo, para conseguir uma consistência mais espessa, tirei a tampa e programei  vel4 110° 5min.

Retirei o pau de canela e coloquei em frascos esterilizados e deixei arrefecer voltados para baixo.

Bifanas - CC

Bifanas á moda da Inês! Foi o que saiu na quinta-feira!

IngredienteS:

• bifanas ( quanto mais fininhas melhor)
• polpa de tomare
• 1 knorr de carne
• 2 dentes de alho
• vinho branco
• colorau, pimenta, sal, picante. molho inglês

Preparação:

1. Coloquei a ultrablade na taça. Juntei os alhos, azeite, polpa de tomate, knorr, molho inglês (aprox 1 colher de sobremesa). Programei P1 130 5min. No final, dei uns toques de turbo e alterei para a misturadora.
2. Jumtei as bifanas previamente temperadas de sal, colorau, pimenta e picante a gosto. Adicionei um pouco de vinho. Programei P2 110 30min.
3. Findo esse tempo, destapei e programei P1 130 5 min para apurar o molhinho.
4. Servi com esparguete, mas ficariam deliciosas num pão!

Favas guisadas com ovo - CC

Ontem apanhei um saquito de favas na avó. O jantar foram as belas e tenras favas, com carne e ovo escalfado. Não coloquei chouriço, nem nada.. não sobrou uma fava!

Ingredientes:

• favas q.b.
• 3 ovos (1 por pessoa)
• carne de porco aos pedaços (usei bifanas cortadas)
• fio de azeite
• 1 cebola
• polpa de tomate q.b
• vinho branco
• sal, pimenta, colorau, picante, 1 folha de louro

Preparação:

1. Coloquei a ultrablade na taça e piquei a cebola com uns toques de turbo.
2. Mudei para a misturadora e juntei polpa e tomate e um pouco de vinho. Programei P1 130 5min.
3. Adicionei a carne temperada com sal, pimenta, picante e colorau e louro. Cobri a carne com água e programei P2 100 35min.
4. Retirei a misturadora e juntei as favas e os ovos. Se necessário, juntar um pouco de água, Programei P1 130 15min. Retirei a tampa para apurar o molhinho. 

Feijoada à brasileira de sobras - CC

Na segunda feira fiz um cozido simples ao lume! Sim, nada de robôs, ao lume, como antigamente.

Como seria de esperar, ontem foi dia de feijoada! Ficou prontinha em 12min.

Usei:

• 1 lata de feijão preto cozido
• sobras de cozido ( carnes, enchidos, couve, cenoura..)
• 1 cebola
• 1 fio de azeite, polpa de tomate, vinho branco qb
• sal e temperos a gosto

Fiz assim:

Coloquei a cebola na taça, com a ultrablade. Piquei com toques de turbo. Mudei para a misturadora, e adicionei azeite, polpa de tomate e um pouco de vinho. Programei P1 130 5min.

Adicionei as carnes, o feijão e programei novamente P1 130 7min,

Nectar de maçã-morango - CC

E sai mais um suminho de maçã e morango.

Usei:
300 g de maçã descascada
300g de morangos arranjados
5 colheres de sopa de açúcar amarelo
1200ml de água

Preparação:

Coloquei a fruta, o açúcar e a água na taça e programei Sopas 30min.

Nuggets de perú - CC

E quando o pequenote adora nuggets, saem nuggets caseiros!

Fiz com perú, mas podem ser de frango. Fiz no forno, para evitar gorduras, e ficaram deliciosos! Mergulhados em molhos, fazem um belo aperitivo. Estes servi com arroz e bróculos salteados.

A receita base vi aqui, e depois fiz as minhas alterações.

Usei:

• 500g de peito de perú
• 2 dentes de alho
• 100g de queijo creme
• 100ml de leite
• aprox 6 fatias de pão de forma sem côdea ( original diz 100g)
• 1/2 colher de chá de sal
• pimenta e noz moscada a gosto
• pão ralado para panar (dispenso o ovo, pois o pão cola bem á massa)

Preparação CC:

1. Coloquei o peito de perú e os alhos na taça, com a ultrablade e programei 1min vel 12.
2. Adicionei os restantes ingredientes e repeti o passo acima.
3. Se verificar que existem pedaços, dê uns toques no turbo.
4. Coloquei a massa na Mpress e moldei os nuggets.
5. Passei por pão ralado, coloquei num tabuleiro, pulverizei com azeite e levei ao forno.

Simples!

Cremes de legumes na CC

Porque será que nunca publico as sopinhas? Eu gosto bastante de sopa, com pedaços e massa e feijão e todas aquelas coisas, mas o piolho detesta e ouvimos: "não gosto de couve grande, não gosto de feijão etc etc.." então para evitar o trabalho de a passar ás refeições, tenho feito creme para todos.

Creme de legumes

Ingredientes:

• 3 batatas grandes
• 3 cenouras
• 1 alho francês 
• 1/4 de repolho
• água, azeite, sal

Preparação:

Descascar e cortar os ingredientes e colocar na taça com a lâmina ultrablade. Deitar água até cobrir ligeiramente os legumes, um fio de azeite e sal e programar Sopas P1. 

Gosto muito desta sopinha.

Creme de ervilhas

• 4 batatas médias
• 2 cenouras
• cerca de 1 chávena de chá de ervilhas
• 1 cebola
• água, azeite, sal

Preparação:

Descascar e cortar todos os ingredientes e colocar na taça com a lâmina ultrablade. Deitar água até cobrir ligeiramente os legumes e programar Sopas P1.

E há uma infinidade de cremes, consoante os legumes que temos! E mais fácil não há! P1 e já está!