Pimentos recheados com carne picada

Ingredientes:

• carne de porco q.b. para picar (ou outra, ou sobras)
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 fio de azeite
• 1 folha de louro
• polpa de tomate q.b.
• 3 pimentos
• queijo ralado
• oregãos para polvilhar

Preparação:

1. Pré aquecer o forno nos 180º. Lavar e arranjar os pimentos. Cortei-os na horizontal porque não se seguravam de pé. Caso se segure, é cortar uma tampa em cima. Tirar as sementes e as peles brancas e levar ao forno num pirex enquanto se prepara a carne.
2. Cortar a carne em pedaços pequenos e retirar gorduras. Com a ultrablade na CC, juntar a carne, a cebola e a cenoura e programar vel.12 5min.
3. Mudar para o acessório misturador, baixar com a espátula, acrescentei o azeite, a polpa de tomate, sal, pimenta e colorau e programei SLowcook P2 95ª 35min.
4. Tirar os pimentos do forno e rechear com a carne. Polvilhar com o queijo e os oregãos e voltar a levar ao forno até o queijo derreter e o pimento estar assadinho,