sábado, 31 de outubro de 2009

Semifrio de Bolacha

Esta receita é da Romy, mas encontrei-a no blog Água na Boca. Fiz para o aniversário da minha mãe e toda a gente se deliciou! Ninguém foi capaz de comer só 1 fatia.
Ingredientes:

BASE DO BOLO

  • 2 ovos
  • 50g de açúcar
  • 50g de farinha
  • manteiga e farinha q.b.

Batem-se bem os ovos com o açúcar até esbranquiçar. Junta-se a farinha e bate-se novamente. Unta-se uma forma sem buraco com manteiga e farinha, deita-se o preparado e vai a forno médio. Retira-se e deixa-se arrefecer. Depois de frio, volta-se a colocar o bolo na forma.

Recheio:

  • 4 dl de natas
  • 1 Lata de leite condensado
  • 6 Folhas de gelatina branca
  • 1 Pacote de bolacha Maria
  • Café Q.B.

Preparação:
Demolham-se as folhas de gelatina em água fria. Batem-se as natas até ficarem firmes e junta-se o leite condensado. Dissolvem-se as folhas de gelatina, demolhadas e escorridas numa colher (sopa) de água bem quente e Junta-se ao preparado anterior, misturando bem. Molham-se as bolachas no café a vão-se dispondo sobre a base do bolo, lternadamente com o creme e as bolachas. A última camada deve ser de creme. Leve ao frio até ficar consistente. Decore por fim com doce de ovos


quinta-feira, 29 de outubro de 2009

Selo Blog Super Fofo!

Bem, finalmente lá arranjei um tempinho para postar estas ofertas da Paula do Com Capricho!! Obrigada!! Adorei o selinho, é super fofo, como o nome indica!!

Vamos então para as regrinhas:
Exibir o selo em seu blog
Indicar a 10 blogs que você goste muito
Avisar os indicados
E dizer o que você achou do selinho
Vou passar o selo a:
  1. Anabela http://espacodabelita.blogspot.com
  2. Titó http://omundodatito.blogspot.com
  3. Isa http://cozinhaandcompanhia.blogspot.com
  4. Sofia http://docinhosemiminhosdasweetsofia.blogspot.com
  5. Soraia http://soraiasilva29.blogspot.com
  6. Mary http://saboresdearomas.blogspot.com
  7. Aninhas http://culinarianinhas.blogspot.com
  8. Moranguita http://docesdamoranguita.blogspot.com
  9. Seruga http://culinarianinhas.blogspot.com
  10. Patyxa http://saborespatyxa.blogspot.com


quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Petinga

E porque o fruto proibido é o mais apetecido.. e porque á meses que não fazia frito, cá vieram as petinguinhas!! Até lhes comem a cabeça!!

Ingredientes:

  • 1/2 kg de sardinha pequena
  • sal q.b.
  • farinha para panar
  • óleo para fritar

Preparação:

  1. De véspera, colocar a sardinha em sal.
  2. Na hora de fritar, panam-se na farinha e deixam-se fritar em bastante óleo em lume não muito alto.
  3. Comê-las de uma ponta a outra hehe


Bolo de Maçã

Já tinha postado esta receita como versão-pêra. É um bolo que cá em casa evapora com uma facilidade estrondosa. Como já tinha referido na postagem, a receita foi tirada da net, há uns quantos anos.
Ingredientes:
  • 2 copos de açúcar
  • 3 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 chávena de chá de óleo *
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 ovos inteiros

Recheio:

  • 4 maçãs descascadas e ás rodelas
  • 2 colheres de sop de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela

Preparação:

  1. Começa-se por preparar o recheio e reserva-se.
  2. Batem-se os ovos até dobrarem de volume. Adiciona-se o açúcar, leite com a baunilha, o óleo, e finalmente a farinha com o fermento.
  3. Unta-se uma forma de chaminé com margarina e polvilha-se com varinha e verte-se metade da massa. Coloca-se o recheio e verte-se o resto da massa.
  4. Vai a assar em forno pré aquecido a cerca de 180 graus. Espetar com o palito até sair seco.

*Se preferir um bolo mais húmido coloque 1 copo de óleo, em vez de 1 chávena.

sábado, 24 de outubro de 2009

Bolo de Aniversário do Papá

Este bolo é a junção de duas grandes receitas do blog Água na Boca. Para o bolo fiz o bolo dos saquinhos, e para cobertura e recheio o creme do colchão de noiva, que é delicioso e rende bastante. Como sempre, algo teve de correr mal. A massa no meio do bolo não cozeu muito bem, então retirei-a com cuidado com uma colher e preenchi o espaço com chocolates hehe.

Ingredientes para o bolo:
  • 1 pudim boca-doce de baunilha
  • 3 ovos
  • 2 sacos (guarda-se o saco do pudim e usa-se como medida) de açúcar
  • 3 sacos de farinha
  • 1 saco de óleo
  • 1 saco de leite
  • 1 colher de chá de fermento.

Preparação:

  1. Batem-se os ovos com o açúcar, adiciona-se a farinha e o fermento e mistura-se bem.
  2. Á parte, corta-se o saquinho do pudim com cuisado, deita-se o conteúdo do saco para uma tigela e junta-se o leite. Mexe-se para dissolver.
  3. Acrescenta-se o pudim á massa anterior e bate-se. Por fim, junta-se o óleo e continua-se a bater.
  4. Deita-se o preparado numa forma untada com margarina e vai ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 45 min. Espetem com um palito o meio, para não vos acontecer o mesmo que a mim!

Para o recheio e cobertura:

  • 3 chocolates (tive de improvisar hehe)
  • 3 gemas
  • 150g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de maizena
  • 1 pacote de açúcar baunilhado
  • 1/2 de leite
  • decoração a gosto (usei amêndoa e uma placa decorativa de acetato)

Preparação:

  1. Leva-se o leite ao lume com a maizena, acrescenta-se o açúcar e mexe-se bem. Quando engrossar, juntam-se as gemas (previamente batidas) e o açúcar baunilhado, sem parar de mexer. Desliga-se.
  2. Quando o bolo arrefecer, corta-se ao meio, recheia-se com creme, cobre-se com a outra metade do bolo e cobre-se com o restante creme, alisando com uma espátula.
  3. Decora-se a gosto. Eu usei amêndoa, que colei com cuidado em volta do bolo, e em menos quantidade por cima.




Carapau Assado no Forno


Desde que experimentei o carapau no forno, que fiquei fã. Agora, faço-o várias vezes. Faço-o de forma bem simples, e fica muito saboroso.
Ingredientes:
  • 1 cebola
  • azeite q.b.
  • 2 folhas de louro
  • 2 carapaus grandes
  • batatas q.b.
  • colorau q.b.
  • sal q.b.
  • vinho branco q.b.

Preparação:

  1. Coloca-se o peixe em sal, com alguma antecedência.
  2. Numa assadeira coloca-se a cebola ás rodelas, e um pouco de azeite. Golpeia-se o peixe de um lado e doutro, para que asse melhor. Coloca-se sobre a cebola.
  3. Descascam-se as batatas e cortam-se ás rodelas grossas. Adicionam-se as folhas de louro e o vinho branco. Polvilham-se as batatas com mais um pouco de sal e com colorau e vai ao forno cerca de 50min.



Antes de ir ao forno..

Pronto a comer!!

sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Selo blog super fofo


Este selinho foi-me oferecido pela Paula do blog http://paulacavequia.blogspot.com. Obrigada amiga!! No entanto. com tempo e internet escassos, vou quebrar mais estas regras!

quinta-feira, 15 de outubro de 2009

Prémio de Espanha

Qual foi o meu espanto quando o pepe da cocinadepepe.blogspot.com me ofereceu este prémio. Não estava nada á espera e agradeço!! Obrigado!!
Por falta de tempo, vou quebrar as regras. Quem quiser pode levar :)

quarta-feira, 14 de outubro de 2009

Bolo Chiffon de Chocolate






Esta receita tinha-a na capa de receitas. Creio que foi tirada da internet há uns anos.. não sei de onde. É um bolinho grande e extra fofo!! Não façam com achocolatado, se não fica com uma cor mais clara, como este.. Não consegui demonstrar a textura fofa nas fotos, mas é daqueles bolos que se comem á mão, aos bocados, e que um simples dedo amassa a fatia.. muito bom mesmo.
Ingredientes:
  • 8 ovos
  • 2 canecas de açúcar
  • 1/2 caneca de óleo
  • 2 canecas de farinha
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de fermento

Preparação:

  1. Batem-se as gemas com o açúcar.
  2. Junta-se o óleo e bate-se bem.
  3. Adiciona-se a farinha, alternada com o chocolate, que se misturou previamente num pouco de água quente para fazer uma calda.
  4. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se á massa.
  5. Coloca-se fermento e envolve-se.
  6. Vai a forno pré-aquecido cerca de 40min, em forma de buraco que apenas se passa por água.
  7. Quando o bolo sai do forno coloca-se a forma virada para baixo pendurada sobre um copo ou uma garrafa. Quando arrefecer desenforma-se com a ajuda de uma faca.

P.S: não ficou com uma cor muito bonita porque usei um achocolatado de qualidade fraquita.. É uma boa receita que não podia deixar de partilhar! Apesar de não ter sido dos chifons mais bonitos que já fiz..

domingo, 11 de outubro de 2009

Leite Creme

Já há muito tempo que não fazia leite creme. Esta receita encontrei-a no blog da Colher de Pau e adorei! Fiz o dobro da receita, então vou publicá-la a dobrar também.
Ingredientes:
  • 1litro de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 60g de farinha
  • 300g de açúcar (+ algum para polvilhar)
  • 6 gemas

Preparação:

  1. Leva-se o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão.
  2. Á parte, num tacho, mistura-se a farinha com o açúcar. Junta-se então o leite fervido, sem a casca e o pau de canela, e mistura-se bem, com cuidado para não fazer grumos.
  3. Leva-se ao lume até engrossar. Retira-se, junta-se as gemas (batem-se primeiro numa chávena) e leva-se novamente ao lume 1 ou 2 minutos para cozer as gemas.
  4. Deita-se para uma taça. deixa-se arrefecer e decora-se a gosto. Eu polvilhei com açúcar e queimei com o ferro eléctrico.


Uma delícia!

quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Premio do Brasil


A amiga Paula do blog paulacavequia.blogspot.com presenteou-me com mais um selinho! Obrigada amiga. Adorei!! Até me senti importante hehe

Este é o "Prêmio Dardos" que dá a cada blogueiro o reconhecimento de seu valor, esforço, ajuda, transmissão de conhecimento.

Vou pedir mil desculpas, mas vou cortar as regras. Quero partilhá-lo com todas as amigas blogueiras, que dedicam o seu tempo a publicar receitas deliciosas, a tirar boas fotos e que assim ajudam e ensinam! Levem-no. Mil beijinhos.


terça-feira, 6 de outubro de 2009

Marmelada

Com o outono chega a marmelada. Como não podia deixar de ser, meti mãos á obra com os marmelos da árvore do papá. Já não há um dedo que não esteja cortado, mas vale a pena=)

Ingredientes:
  • 1 kg de marmelos ( já limpo e aos cubos)
  • 1 kg de açúcar
  • cerca de 1 dl de água
  • papel vegetal, aguardente q.b.

Preparação:

  1. Descascam-se os marmelos e retiram-se as sementes. Cortam-se aos pedacitos até fazer 1 kg.
  2. Leva-se ao lume numa panela grande com 1 kg de açúcar e a água. Quando estiverem bem cozidos trituram-se com a varinha mágica. Deixa-se cozer até fazer o ponto de estrada ( coloca-se um pouco na banca ou num prato e passa-se o dedo pelo meio; se ficar formada uma estrada a amrmelada está no ponto).
  3. Deita-se em tacinhas e cobre-se com papel vegetal, que se pincela com aguardente. Deixar secar uns dias.
Aqui está ela acabadinha de fazer.


Aqui pronta a ser devorada!!

E aqui mais uns quantos quilos de marmelos.. para ir fazendo.

segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Coleslaw




Aprendi a fazer esta salada com uma amiga canadiana que estudou comigo em Viseu. Provavelmente já a viram em restaurantes como a Pizza Hut. E não sou paga para a publicidade:P Os meus primitos quando cá estiveram também falavam muito do coleslaw. Lá os cachorros quentes são salsicha e coleslaw. Passemos á receita.


Ingredientes:
  • 1/4 de repolho
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de maionese (+/-)
  • azeite e vinagre.

Preparação:

  1. Corta-se a couve bem fininha e lava-se.
  2. Descasca-se as cenouras e ralam-se.
  3. Descasca-se a cebola e pica-se bem fininho.
  4. Junta-se tudo numa tigela, tempera-se com a maionese, azeite e vinagre e mistura-se.

É um bom acompanhamento para pizzas, rissóis, etc..

Pataniscas de Bacalhau da Sara

Estava com uma vontade enorme de comer pataniscas, mas a receita que tinha levava 3 ovos, e o frigorifico só tinha 2.. andei a pesquisar pela blogosfera e encontrei as pataniscas do Água na Boca, que só levavam 2 ovos. Mesmo o que procurava hehe. Fiquei fã. São deliciosas.
Ingredientes:
  • 300g de bacalhau cozido
  • 120g de farinha
  • 2 ovos
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola pequena
  • salsa picada q.b.
  • 1 colher (de sopa) de azeite

Preparação:

  1. Depois de cozido, lasca-se o bacalhau.
  2. Numa tigela mistura-se a farinha com os ovos, salsa, pimento aos cubos e a cebola picada. Adicionar o bacalhau e, no meu caso, um pouco de água porque a massa estava muito espessa.

Bolo de Maçã Delicioso


Encontrei esta receita na revista Delícias da Culinária e tive de experimentar. Adoro bolos com maçã e canela. Ainda não me habituei foi ao novo forno.. então não cresceu tanto como devia! O bolinho é delicioso.

Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de sumo de maçã
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • manteiga e farinha para untar

Cobertura:

  • 1 chávena de chá de maçã aos pedaços bem pequenos (usei +)
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 colher (de chá) de canela em pó (como adoro canela pus 1 c.sopa, mas assim não fica tão bonito)

Preparação:

  1. Numa tigela mistura-se a farinha com o fermento. Batem-se os restantes ingredientes da massa, junta-se a farinha e mexe-se bem. Despeja-se numa forma untada e polvilhada com cerca de 26cm de diâmetro.
  2. Cubra com as maçãs e polvilhe com o açúcar e a canela.
  3. Leve ao forno médio e pré-aquecido por 30min.
  4. Retire, deixe arrefecer, e sirva.


    Ficou aprovadíssimo!!É óptimo, simples e rápido!!