quinta-feira, 30 de julho de 2009

Rancho

Este prato é simples, mas um pouco pesado. É uma mistura de massa, com grão e carne. Apreciamos bastante cá em casa.
Ingredientes:
  • 250g de carne de porco
  • 250g de carne de vaca
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • vinho branco q.b.
  • 1 caldo de carne, sal, colorau, piri-piri
  • 2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
  • azeite q.b.
  • 1 lata grande de grão de bico
  • 2 colheres (de sopa) de massa cotovelinhos grande ou macarrão
  • 1 colher (de sopa) de cotovelinhos pequenos
  • chouriço, cenoura (não usei)

Preparação:

  1. Faz-se um refogado com a cebola, o azeite e os alhos. Quando alourar junta-se a carne aos pedacitos. Tempera-se com sal, colorau, caldo de carne e piri-piri.Junta-se a polpa de tomate. Resfresca-se com vinho branco e deixa-se cozinhar. Se necessário ir acrescentando água, até a carne estar tenra.
  2. Quando a carne estiver quase cozinhada acrescenta-se água q.b. e as massas. Passados uns minutos adiciona-se o grão. Rectificam-se os temperos e serve-se.

terça-feira, 28 de julho de 2009

Bacalhau com Pimentos

Tinha esta receita numa revista, e decidi experimentar. É uma mistura de bacalhau à brás com bacalhau com natas. Revelou-se uma refeição bem agradável, se bem que não muito saudável..
Ingredientes:
  • 400g de migas de bacalhau
  • 400g de batata palha
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 60g de polpa de tomate
  • 40g de azeite
  • 2 pacotes de natas
  • 1 copo medida de leite
  • sal, pimenta, salsa q.b.

Preparação:

  1. Demolha-se antecipadamente o bacalhau e dá-se uma fervura.
  2. Descascam-se e lavam-se a cebola e os dentes de alho. Lave o pimento e corte-o ao meio, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte-o em tiras finas.
  3. Deite o azeite os alhos e a cebola para um tacho e refogue. Junte as tiras de pimento e a polpa de tomate. Deixa-se apurar.
  4. Adicione então o bacalhau, as natas e o leite e tempere. Deixe cozinhar uns minutos.
  5. Retire do lume, envolva a batata palha e coloque num pirex. Vai ao forno até ficar bem quente.

segunda-feira, 27 de julho de 2009

Selo da Amizade!


Tirei este selinho do blog da amiga Belita do http://espacodabelita.blogspot.com, que gentilmente o oferecia a quem fizesse questão de o ter. Obrigada amiga! Assim, dedico este selinho a todas as amigas blogueiras e a quem me visita! Um beijinho grande para vocês!

Este selo foi-me também oferecido pela menina do blog http://smsnartes.blogspot.com/. Como já tinha aqui este selinho, resolvi apenas agradecer a esta menina por se ter lembrado de mim! Beijinho

domingo, 26 de julho de 2009

Desafio



A Isa do http://cozinhaandcompanhia.blogspot.com/ propôs-me este desafio.

As regras são as seguintes:

  1. Linkar a pessoa que nos desafiou.
  2. Colocar as regras no nosso blog.
  3. Dar 4 ideias para divertir os pequenotes (praia, campo ou cidade).
  4. Indicar 4 pessoas ás quais vamos passar o desafio (linkando as mesmas).
  5. Transmitir o desafio com um comentário no blog escolhido.

As minhas sugestões são:

  • Fazer um piquenique, já que o resto do ano é passado dentro de 4 paredes e as crianças gostam.
  • Um dia (ou mais) no campismo! Pelo que observo, simplesmente adoram esta experiência!
  • Juntando diversão e peixinhos há o sea life no porto. Uma boa opção até para os mais velhitos.
  • E para finalizar, um dia bem passado na praia!

As quatro pessoas desafiadas são:

http://algodaodoce-seruguinha.blogspot.com/

http://culinarianinhas.blogspot.com/

http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com

http://omeubaublog.blogspot.com/

sábado, 25 de julho de 2009

O meu primeiro selo!

Este selo foi-me oferecido pelo blog http://aculinariaeeu.blogspot.com.
Regras para receber o selo:
  1. Exiba a imagem do selo, que acabou de ganhar.
  2. Poste o link do blogue de quem a indicou (muito importante).
  3. Indique 10 blogues de sua preferência. Avise os seus indicados (não esquecer) e publique as regras.
  4. Confira se os blogues indicados repassam o selo e as regras (deixo ao seu critério).

Vou passar agora para:

http://algodaodoce-seruguinha.blogspot.com/

http://espacodabelita.blogspot.com/

http://cozinhaandcompanhia.blogspot.com/

http://cozinharprafamilia.blogspot.com/

http://culinarianinhas.blogspot.com/

http://receitas-nani.blogspot.com/

http://smsnartes.blogspot.com/

http://kindineosonho.blogspot.com/

http://docurasebelezuras.blogspot.com

http://saborespatyxa.blogspot.com


quinta-feira, 23 de julho de 2009

Rojões


Ingredientes:
  • 1,700g de rojões
  • 1 folha de louro, sal,1 colher (de sobremesa de colorau), 4 dentes de alho, piri-piri q.b.
  • vinho branco q.b.
  • 1 embalagem pequena de banha de porco

Preparação:

  1. Tempera-se a carne com o sal, piri-piri, colorau, louro e os dentes de alho picados. Rega-se com um pouco de vinho branco e deixa-se marinar.

  2. Coloca-se a banha num tacho, quando estiver quente adiciona-se a carne. Deixa-se cozinhar até estarem bem tostadinhos.

Acompanhei com batata cozida e feijão verde.



Aletria doce á minha moda


Esta é uma sobremesa típica e fácil que toda a gente já provou. Já fiz várias receitas mas nem todas me agradaram por vários aspectos, ou é necessário cozer a massa inicialmente em água, o que se traduz em mais trabalho e loiça, ou muito doces, ou consomem muitos ovos. Assim comecei a fazê-la com medidas ao meu gosto, e é bem saborosa!


Ingredientes:
  • 200g de aletria
  • 1l de leite (mais algum)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 casca de limão
  • 280g de açucar
  • 1 pitada de sal
  • 2 gemas de ovos
  • canela em pó q.b.

Faz-se assim:

  1. Leva-se o leite ao lume com a casca de limão e 1 pitada de sal. Quando ferver, adiciona-se a aletria desfeita com as mãos e mexe-se bem.

  2. Junta-se a manteiga e o açúcar. Deixa-se cozer uns minutos mexendo sempre.

  3. Num recipiente deita-se um pouco de leite e as gemas dos ovos. Bate-se. Retira-se o tacho do lume e adicionam-se as gemas batidas. Mexe-se bem e vai novamente ao lume até a "massa estar cozida.

  4. Se a massa ainda não estiver bem cozida, mas começar a agarrar ou a ficar muito seco, junta-se leite aos poucos.

  5. Depois de pronta, retira-se a casca de limão, deita-se numa travessa e decora-se com canela a gosto.

Creme de Cenoura


Ingredientes:
  • 1 batata grande
  • 3 cenouras
  • 1 alho francês
  • 1 caldo de legumes
  • sal q.b.
  • 1 fio de azeite

Preparação:

  1. Descascam-se os legumes e cortam-se aos pedaços. Do alho francês, aproveita-se apenas a parte branca, e dispensam-se as folhas. Colocam-se numa panela, junta-se água q.b, 1 fio de azeite, um pouco de sal e o caldo e vai a cozer.

  2. Quando os legumes estiverem macios reduzem-se a puré. rectificam-se os temperos, ferve mais um pouco (se ficar muito grossa junta-se um pouco de água) e esta pronta a servir!

terça-feira, 21 de julho de 2009

Vitela assada, com batatas


Ingredientes:
  • 1 kg de lombinhos de vaca
  • sal q.b.
  • alho q.b.
  • colorau e piri-piri q.b.
  • 1 folha de louro, salsa
  • vinho branco q.b.
  • 1 caldo de carne
  • 1 kg de batatas

Preparação:

  1. Tempera-se a carne com sal, colorau, alho, piri-piri e a folha de louro.

  2. Coloca-se espalhada por um tabuleiro de forno, adiciona-se o caldo de carne e a salsa e rega-se com bastante vinho branco. Vai ao forno cerca de 120m.

  3. Entretanto descascam-se as batatas e partem-se aos cubos. Quando faltar cerca de 35 min juntam-se as batatas e polvilham-se com colorau. Vai novamente ao forno.

Sopa de Nabiças

Mais uma sopa, com os verdes da época.

Utilizei:
  • 3 batatas grandes
  • 1 nabo
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 fio de azeite
  • água,sal q.b.
  • 1 molho de nabiças

Preparação:

  1. Descascam-se as batatas, o nabo, a cebola e a cenoura (reserve metade), partem-se em pequenos pedaços e vão a cozer em água temperada com sal e um fio de azeite.

  2. Entretanto arranjam-se as nabiças e rala-se a meia cenoura.

  3. Quando os legumes estiverem macios reduzem-se a puré com a varinha mágica. Deixa-se ferver e adicionam-se as nabiças e a cenoura ralada. Deixa-se cozer e está pronta a servir.

sábado, 18 de julho de 2009

Bolo de Ananás

Com as rodelas de ananás que sobraram do lombo com ananás, bem como alguma da sua calda, fiz um bolo de ananás. Usei a massa do meu bolo de maçã, que adoro! Alterei o leite por calda de ananás etc.. É uma massa óptima. Do género fofa, mas "consistente".

Ingredientes:
  • 2 copos de açúcar
  • 3 copos de farinha
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 copo de calda de ananás
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 4 ovos

Para o caramelo:

  • 200g de açúcar
  • 1dl de água

Preparação:

  1. Com a água e o açúcar prepara-se um caramelo clarinho. Forra-se uma forma de buraco com este.
  2. Coloca-se na forma o ananás às rodelas ou pedaços, conforme o gosto.
  3. Batem-se os ovos até dobrar de volume. Junta-se o açúcar e a calde de ananás misturada com a baunilha.
  4. Acrescenta-se o óleo, e por fim a farinha e o fermento.
  5. Verte-se a massa para a forma e vai ao forno, cerca de 45 min.
Absolutamente irresistível...

Lombo de porco assado, com ananás

Tinha ali uma latita de ananás há um tempo, e de manha comprei um lombo. Já que ia usar o forno, decidi fazer 2 em um, e assim aproveitei também para fazer um bolo de ananás (é a minha nova desculpa para as lambarices :P).


Ingredientes:
  • 1 lombo de porco
  • 1 lata de ananás
  • 1 cebola
  • sal, piri-piri
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (de sobremesa) de colorau
  • 1 caldo de carne
  • vinho branco q.b.
  • 1 kg de batatas

Preparação:

  1. Numa tacinha coloca-se o sal, o colorau, o louro aos pedaços, o sal, o piri-piri e a cebola picada. Adiciona-se um pouco de sumo do ananás e mistura-se bem.
  2. Fazem-se 4 golpes no lombo, até meio. Coloca-se num pirex e tempera-se bem com o preparado anterior.
  3. Da lata retiram-se 4 fatias de ananás e dispõem-se alternadamente nos golpes da carne.
  4. Adiciona-se o caldo de carne e vinho branco (pode usar a calda do ananás).
  5. Vai ao forno cerca de 95min. Quando faltar cerca de meia hora, adicionam-se as batatas cortadas aos pedaços.

Foi um jantar bem agradável!



sexta-feira, 17 de julho de 2009

Sopa de Feijão Verde

Tenho para ali quilos e quilos de feijão verde. Estou a tentar aproveitar tudo! Para sopa, para acompanhamento..

Ingredientes:
  • 3 batatas grandes
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 200g de feijão verde (+/-)
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher (de sopa) de arroz
  • sal q.b.

Preparação:

  1. Descascam-se as batatas, as cenouras (uma rala-se e reserva-se) e a cebola. Cortam-se aos cubos e colocam-se numa panela com água, sal e um fio de azeite. Vai ao lume.
  2. Entretanto arranja-se o feijão verde e corta-se ás tiras.
  3. Tritura-se a sopa com o auxílio da varinha mágica, e adiciona-se o arroz (ou massa bolinhas, pevide..). Quando ferver adiciona-se o feijão verde e a cenoura ralada. Deixa-se cozer aproximadamente 10minutos e serve-se.

quarta-feira, 15 de julho de 2009

Cachorro molhado


Com a conversa da tarde no fórum, entre francesinhas e cachorros, não resisti e tive mesmo de comer um! De vez em quando não faz mal, não é?

Ingredientes para 1 cachorro:
  • 1 pão de cachorro
  • 1 salsicha fresca
  • 2 fatias de bacon
  • 1 ovo
  • 2 fatias de queijo
  • molho de francesinha q.b. (usei já feito, á venda nos hipermercados)
  • palito de madeira

Como os faço:

  1. Corto a salsicha ao meio e grelho-a (usei uma frigideira sem óleo). No fim, coloco também o bacon a tostar um pouco.
  2. Abre-se o pão, e colocam-se as fatias de bacon, seguidas da salsicha. Fecha-se o pão e espeta-se com um palito. Amassa-se o pão com as mãos, para ficar achatadinho (pode fazer o mesmo na sandwicheira)
  3. Unta-se um pratinho pequeno com um pouquito de manteiga e parte-se o ovo para lá. Pica-se a gema com um palito e vai ao microondas um minuto. Pois é, é o ovo estrelado no microondas.
  4. Coloca-se o pão num recipiente fundo que possa ir ao microondas, com o ovo por cima, cobre-se com 2 fatias de queijo e rega-se com o molho de francesinha. Vai ao microondas mais um minuto, e já está.

Brigadeiros

Ontem tive uns ajudantes cá por casa.. E como eu adoro a companhia dos mais novos! Se bem que a menina, já está maior que eu! Para deixar os jogos, computadores e essas tralhas de parte, fomos até a cozinha fazer um doce que eles tantos gostam. Os brigadeiros de chocolate.
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • manteiga q.b. para untar e para as mãos
  • granulado de chocolate
  • forminhas de papel

Preparação:

  1. Deita-se o leite condensado, o chocolate e a manteiga para um tachinho e mexe-se bem. Vai ao lume, mexendo sempre até engrossar. Fica uma massa meia consistente que descola do fundo.
  2. Unta-se uma taça com manteiga e coloca-se o preparado anterior. Deixa-se arrefecer.
  3. Depois de arrefecido, untam-se as mãos com manteiga e formam-se bolinhas com a massa.
  4. Passam-se pelo granulado de chocolate e colocam-se nas forminhas de papel.
  5. Ao ataque!! Este é o passo mais difícil hehe








terça-feira, 14 de julho de 2009

Bifes de Cebolada

Esta é uma receita muito simples e saborosa, que faço á muitos anos. É, sem dúvida, uma boa alternativa aos fritos.

Ingredientes:
  • 8 bifes de vaca
  • 2 cebolas
  • 1 fio de azeite
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • 1 caldo de carne
  • sal, piri-piri
  • vinho branco q.b.

Preparação:

  1. Cortam-se as cebolas ás rodelas, colocam-se num tacho e cobre-se com o fio de azeite. Junta-se o louro e a salsa. Vai ao lume e deixa-se aloirar.

  2. Junta-se a carne e deixa-se dourar de ambos os lados. Adiciona-se então o vinho branco, o sal, o piri-piri e o caldo de carne. Deixa-se cozinhar.

  3. Se necessário ir acrescentando água. Rectificar temperos e servir.




sábado, 11 de julho de 2009

Frango Assado com Limão

Esta receita é bastante conhecida, está presente em muitos blogs. Esta é a maneira como o faço.

Ingredientes:
  • 1 frango
  • 2 limões
  • 2 colheres (de sobremesa) de massa de alho
  • 1 colher (de sobremesa) de colorau
  • piri-piri q.b.
  • 1 folha de louro
  • sal
  • 1 cubo de galinha
  • vinho branco q.b.

Preparação:

  1. Junta-se a massa de alho, o colorau, o piri-piri e um pouco de sal com o sumo de meio limão. Mistura-se e barra-se o frango com este tempero.
  2. Coloca-se dentro do frango o outro cubo, 1 folha de louro e o limão inteiro picado com um garfo (ou descascado).
  3. Mete-se o frango num pirex, e coloca-se um pouco de vinho branco no fundo. Vai ao forno cerca de 1 hora ou até estar bem douradinho.

Nota: Eu prefiro temperar o frango com outros ingredientes, mas a original leva apenas limão, knorr e sal.

Pizza rápida Camponesa

Esta massa é muito simples e rápida e não necessita de levedar. É fofa por dentro e estaladiça por fora. Tirei-a daqui: http://paracozinhar.blogspot.com/2009/02/massa-rapida-para-pizza.html, mas não segui à risca.
Ingredientes:
  • 450g de farinha de trigo
  • 200ml de água
  • 15g de fermento em pó químico (tipo royal)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • farinha para a banca e para polvilhar
  • polpa de tomate ou ketchup
  • milho
  • cogumelos
  • chouriço
  • queijo, fiambre
  • tomate, cebola
  • ou ingredientes a gosto

Preparação:

  1. Amassam-se todos os ingredientes da massa (até ao azeite) até obter uma massa homogénea. Coloca-se a massa sobre a banca polvilhada com farinha e estende-se com o rolo.
  2. Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha e coloca-se a massa estendida. Corta-se com a faca a massa excedente e pica-se com um garfo.
  3. Coloca-se a polpa ou o ketchup, o queijo, fiambre e os restantes ingredientes. Vai ao forno até o queijo derreter e a massa estiver um pouco dourada.



Delícia de Maçã

Com as fruteiras cheias de fruta, e como a fruta "caseira" apodrece mais rápido, depachei umas maçãs com esta receita que encontrei.
Preparação: (carregue na imagem)
Não usei cubos de açúcar, usei 15 colheres de sopa de açúcar. Creio que vá dar ao mesmo. É importante o caramelo ir clarinho para a forma, e não deixar o bolo arrefecer dentro do forno, para não escurecer mais, que foi o meu caso..


Nota: Fica um bolo baixinho, espécie de tarte. Se quiser um bolinho, dobre as medidas da massa.

sexta-feira, 10 de julho de 2009

Croquetes de Carne

Esta foi a primeira receita de croquetes que experimentei fazer. Não são daqueles sequinhos, que tanto procuro e não encontro, mas são muito agradáveis! São da Flosinha.

Ingredientes:
  • 500g de carne picada
  • 1/2 chouriço de carne (não usei)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres de farinha
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dl de natas
  • Sal e pimenta
    Para moldar e fritar:
  • 50g de farinha
  • 2 ovos batidos
  • 50g de pão ralado
  • Óleo ou azeite para fritar

Preparação:

  1. Pica-se a carne com o chouriço e mistura-se. Leva-se ao lume a cebola, alhos e a manteiga e aloura. Adiciona-se a carne picada. Deixa-se fritar um pouco e polvilha-se com farinha, mexendo bem.
  2. Junta-se a salsa, as natas e os temperos, mexendo sempre.
  3. Deixa-se a massa arrefecer para facilitar o trabalho e moldam-se os croquetes com as mãos na forma pretendida. Eu fiz bolinhas desta vez.
  4. Passam-se pela farinha, ovos e pão ralado e vão a fritar, ou ao congelador.

Fonte: http://flosinha.blogs.sapo.pt/tag/salgados

Rissóis de Pescada


Estes rissóis são feitos da mesma maneira que os de camarão. Altero o camarão por 200g de pescada e não coloco o caldo de marisco. São óptimos. O recheio fica super cremoso e saboroso.

Aqui está uma caixinha deles pronta a ir para o congelador..

Rissóis de Frango

Como já andava tudo com saudades dos meus rissóis, e como me queria distrair, passei uma destas tardes na cozinha a fazer rissóis. E ficaram óptimos! Fiz de frango, pescada, camarão e uns croquetes.

Rissóis de Frango
Ingredientes:
  • 2 peitos de frango
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (de sobremesa) de colorau
  • 1 caldo de frango
  • piri-piri, sal
  • ovo q.b.
  • pão ralado q.b.
  • salsa q.b.

Para a massa:

  • 1 chávena de água
  • 1 chávena de leite
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher (de sopa) de margarina
  • sal

Preparação:

  1. Cozem-se os peitos de frango em água e sal, com a folha de louro.
  2. Entretanto prepara-se a massa dos rissóis. Leva-se ao lume a água, o leite, a margarina e o sal. Quando ferver, tira-se do lume, junta-se a farinha duma só vez e mexe-se bem. Leva-se novamente ao lume, mexendo sempre até que forme uma bola que descole do fundo.
  3. Coloca-se numa bancada polvilhada com farinha.
  4. Numa frigideira grande coloca-se a cebola picada, com o azeite. Aloura-se e junta-se o colorau. Adicionam-se os peitos de frango desfiados, o caldo de frango, e tempera-se. Polvilha-se com salsa picada.
  5. Estende-se a massa, colocam-se porções de frango, dobra-se e corta-se com a ajuda de um copo ou uma tampa.
  6. Panam-se com ovo e pão ralado.

Aqui está uma remessa deles pronta a congelar! Os restantes fritei-os. Esqueci-me de tirar fotos com eles fritos. Fica para a próxima!Estes rissóis são adaptados. O recheio é o das coxinhas de frango da Sabanna! Mas como para fazer as coxinhas demoro imenso tempo, comecei a fazer rissóis com o mesmo recheio.





Potas Recheadas com Carne Picada

Ingredientes:

  • 1 kg de potas (usei congeladas)
  • 500g de carne picada (usei novilho)
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • azeite q.b.
  • 4 colheres (de sopa) de polpa de tomate
  • vinho branco q.b.
  • piri-piri, sal q.b.
  • palitos de madeira

Preparação:

  1. Arranjam-se e lavam-se bem as lulas. Reservam-se. Num tacho faz-se um refogado com meia cebola e azeite. Quando aloirar junta-se a a carne picada. Deixa-se cozinhar um pouco e deita-se a polpa de tomate e o vinho branco. Tempera-se com sal e piri-piri.
  2. Depois da carne cozinhada, pegam-se nas potas e com uma colher, enchem-se com a carne. Fecham-se as potas com um palito de madeira.

  3. Faz-se outro refogado com meia cebola, azeite. Junta-se a polpa de tomate e vinho branco e colocam-se as potas já recheadas. Cozinhar até estarem tenras.

segunda-feira, 6 de julho de 2009

Sopa de Couve Portuguesa

Esta sopa é das minhas preferidas, se não mesmo a preferida. Fica um puré grossinho.. e com feijão, adoro! Os ingredientes variam consoante o que tenho no frigorífico..

Ingredientes:
  • 2 batatas grandes
  • 1 cenoura
  • 1 ou 1/2 nabo
  • 1 cebola
  • courgette q.b.
  • 1 lata de feijão encarnado
  • 1 couve portuguesa pequena
  • 1 fio de azeite
  • 1 caldo de galinha
  • 1 colher (de sopa) de massa cotovelinhos ou outra a gosto
  • sal q.b.
  • água q.b.

Preparação:

  1. Descascam-se os legumes, lavam-se e cortam-se aos pedaços. Colocam-se numa panela, cobrem-se com água e junta-se metade do feijão (se preferir o caldo mais claro ou "limpo" não coloque feijão no puré) o caldo de galinha. Verte-se um fio de azeite e vai ao lume para cozer.

  2. Entretanto arranja-se a couve. Lava-se bem e corta-se em juliana grossa ( eu rasguei-a aos pedaços com as mãos). Reserva-se.

  3. Depois dos legumes cozidos reduzem-se a puré. Acrescenta-se a massa cotovelinhos e sal, caso necessário.

  4. Quando ferver acrescenta-se a couve. Quando estiver quase cozida, junta-se o feijão. Coze mais uns minutos, desliga-se tapa-se.

sábado, 4 de julho de 2009

Caldeirada de Bacalhau

Baseei-me numa revista de culinária, apenas com receitas de bacalhau, mas fiz-lhe algumas alterações para ficar mais ao meu gosto.


Ingredientes:
  • 2 cebolas e 4 dentes de alho
  • 1dl de azeite e 1 c. chá de açafrão
  • 1dl de vinho branco e 1 tomate maduro
  • 1kg de batatas e 1 pimento verde
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • sal, pimenta, picante
  • 1 c. chá de colorau e 1 ramo de salsa

Preparação:

  1. Refogue as cebolas e os alhos cortados á fatias no azeite, juntamente com o açafrão. Junte o vinho e assim que ferver junte o tomate, batatas e pimento, tudo ás rodelas
  2. Acrescente o bacalhau cortado aos pedaços e tempere com sal, pimenta, piri-piri e colorau. Junte a salsa e cozinhe tapado por 35 min, agitando o tacho de evz em quando. Findo o tempo. retire e sirva de seguida.

Alguém é servido? =)

Pudim de Gelatina Morango

Queria fazer uma sobremesa, mas não tinha ovos, a massa folhada fora de prazo, etc.. Então vim pesquisar á net o que poderia fazer com os ingredientes que tinha. Descobri o pudim de gelatina. Fiz de morango, mas pode-se alterar o sabor da gelatina, alargando assim para todos os gostos. Adicionei-lhe uma camada de bolacha no fundo, para ficar mais parecido com um semifrio.
Ingredientes:
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de gelatina de morango
  • bolacha maria (opcional)

Preparação:

  1. Coloca-se o leite ao lume num tacho. Adiciona-se a gelatina e mexe-se até ficar bem dissolvida.

  2. Retira-se do lume e junta-se o leite condensado e mistura-se bem.

  3. Coloca-se numa forma previamente passada por água fria.

  4. Coloquei bolachas por cima ( que irão imitar uma espécie de base).

  5. Vai ao frigorífico até solidificar. Desenforma-se e devora-se!


Fonte: http://cozinhadazana.blogspot.com/2009/03/pudim-de-morango.html