Torta de Morango

Esta torta ficou muito boa. Se tivesse jeito para enrolar tortas.. tinha ficado melhor ainda! hehe A massa é tipo pão de ló. Muito fofa e o sabor idêntico. O recheio pode ser alterado.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 190g de farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• doce de morango caseiro q.b.
• cerejas para decorar

Preparação:

1. Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior com uma vara de arames.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro e verta dentro a massa. Leve a cozer a 190º, por 20min.
3. De seguida desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Barre com o doce, enrole e deixe arrefecer. Decore a gosto.

Torta Enrolada de Cenoura

Mais uma receita antiquíssima.. É deliciosa! Eu é que não tenho grande jeito para enrolar tortas!!

Ingredientes:

• 0,5kg de cenouras
• 4 ovos
• 0,5kg de açúcar
• raspa de 1 laranja ou limão
• 125g de farinha
• margarina para untar
• papel vegetal
• farinha para polvilhar

Preparação:

1. Forre o tabuleiro com o papel e unte-o com margarina e polvilhe com farinha.
2. Descasque as cenouras e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as bem e reduza-as a puré no passevite. Num recipiente, deite as gemas, o açúcar, a raspa; bata um pouco e adicione o puré.
3. Continue a bater, cerca de 2 min e junte a farinha. Mexa bem, junte as claras em castelo firme e mexa com cuidado.
4. Deite no tabuleiro e alise.
5. Leve a cozer em forno quente entre 12/15min. Não deve cozer muito para não estalar. Retire sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole rápido.
   

Não me tinha lembrado do recheio. Simples, usei nutella e barrei um pouco, porque gosto da combinação cenoura-chocolate!! Obrigada pela vossa simpatia amigas!!