Pernas de frango - CC

Esta receita já é feita há anos cá por casa, mas feitas na panela de pressão. Agora foi adaptada à CC.

Ingredientes:

• 4 pernas de frango ( como eram enormes guardei a coxa)
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• 1 c. Sopa de massa de pimentão
• 1 c. Chá de massa de alho caseira ( ou algo picado)
• 1 pitada de caril
• Pimenta rosa moída na hora
• 200ml de agua
• 200ml de aguardente ou vinho branco
• Sal a gosto.

Preparação:

1. Temperar as pernas com a massa de pimentão, alho, caril, pimenta e sal.
2. Picar 1 cebola com a ultrablade e uns toques de turbo.
3. Alterar para a misturadora e juntar azeite e o louro. Programar slowcook p1 130° 5min.
4. Adicionar as pernas e repetir o programa, virando as pernas a meio do tempo para que fiquem douradas.
5. Acrescentar os líquidos e programar slowcook p2 100° 40min. Nos últimos minutos, retirar a tampa de vapor para que o molho apure.

Baba de camelo - CC

A gordice de hoje, baba de camelo com amêndoa palitada torrada!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 6 ovos (usei caseiros)
• 3 folhas de gelatina
• 100g de amêndoa palitada

Preparação:

1. Com o acessório batedor, bater as claras 7min vel. 7. Reservar e lavar a taça.
2. Com o mesmo acessório bater o leite condensado com as gemas e as folhas previamente demolhadas, escorridas e derretidas 10s no microondas, vel7 2min.
3. Juntar as claras e envolver na vel 3 3min.
4. Verter para uma taça e levar ao frigorífico. Antes de servir, deitar a amêndoa previamente torrada no grill.

Folhado de alheira e maçã

2 alheiras de Mirandela, 1 massa folhada em promoção, maçã e voila! Para entrada, piquenique ou prato principal.

Ingredientes:

1 massa folhada redonda

2 alheiras de Mirandela

1 maçã verde

1/2 cebola

1 fio de azeite

Pimenta

1 ovo batido

Preparação:

Colocar a ultrablade na taça. Juntar a cebola. Dar uns toques de turbo.

Mudar acessório para misturador e deitar o azeite. Programar P1 130 5min.

Acrescentar a alheira sem pele e às rodelas, bem como a maçã descascada aos pedacitos. Programar vel.6 90 2min.

Abrir a massa folhada e colocar o recheio na zona central, na vertical. Fazer cortes dos lados da massa e embrulhar tipo trança, começando pelas pontas.

Pincelar com ovo e levar ao forno até dourar ou congelar!

Macarrão gratinado com alheira - CC

E este foi o jantar. Com 2 alheiras que tinha no frigorífico. Ficou delicioso! E calorico :)

A ideia vi aqui, mas não usei cogumelos, e fiz alterações.

Ingredientes:

• 2 alheiras
• Macarrão cozido q.b
• 1 cebola
• 1 fio de azeite
• 6 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 c. chá de oregãos
• pão ralado q.b.
• 1 fatiazita de queijo aos pedaços

Béchamel:

• 30g de farinha
• 20g de margarina
• 300ml de leite
• sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

1. Com a lâmina picadora, colocar a cebola na taça e dar uns toques de turbo. Puxar com a espátula para baixo, mudar para a lâmina de amassar, adicionar o azeite e programar SLOWCOOK P1 130º 5min.
2. Adicionar a polpa de tomate e os oregãos e programar vel4 100º 3min.
3. Juntar a alheira e cozinhar vel1 100º 5 min. Retirar e reservar.
4. Sem lavar a taça, mudar para a pá misturadora. Juntar os ingredientes do béchamel e programar  vel4 90º 6min.
5. Eu cozi previamente a massa á parte, mas pode ser cozida na CC.
6. Colocar metade da massa num tabuleiro, depois o preparado de alheira, e novamente massa. Regar com o béchamel, colocar o queijo e o pão ralado e levar a gratinar.