Solha com cebola e pimentos e batata e cenoura cozida - pirâmide cc

 

Refeição saudável e pronta em 35min.

Ingredientes;

800g de solha em posta

1 cebola , dentes de alho 

1/2 pimento amarelo, verde e vermelho 

Batata e cenoura qb

Sal, pimenta preta, colorau, orégãos 

Azeite 

Folha de papel vegetal 

Sumo de limão 

Preparação:

Temperei o peixe com sal, limão, alho e sumo de limão e deixei marinar.

Descasquei a batata e a cenoura e coloquei na taça, sem acessório, com água e sal.

No tabuleiro grande da varoma coloquei uma folha de papel vegetal.

Por cima dispus a cebola às meias luas e os pimentos às fatias. Reguei com azeite.

Acrescentei o peixe, o molho da marinada e polvilhei com colorau e orégãos.

Montei a pirâmide e programei 120° 35 min.

Caldeirada de solha - CC

 E o jantar de ontem foi uma caldeirada de solha.

Ingredientes:

800g de postas de solha

1 cebola grande 

1 folha de louro 

1 pimento ( usei verde)

1 tomate maduro em cubos 

1 fio de azeite 

6 batatas grandes às rodelas 

Vinho branco qb

1. Sobremesa de massa de pimentão 

Sal, pimenta, piri piri

Preparação:

Sem lâmina na taça, colocar a cebola, o louro, o azeite, o pimento em tiras e o tomate.

Por cima dispor a batata e depois o peixe. Temperar de sal, pimenta, piri piri e a massa de pimentão misturada em água.

Programar p2 45 min.

Solha no forno com crosta de broa

 

Adoro este peixe. Solha e linguado fazem as minhas delicias.

A solha, geralmente é consumida frita. Mas no forno fica igualmente saborosa! Com esta está crosta de broa, que nem bacalhau, fica irresistível.

Ingredientes:

2 solhas amanhadas

Batatas q.b

Azeite

1/3 de broa

3 ou 4 dentes de alho

Sal, pimenta preta, sumo de limão

Preparação:

Temperei as solhas de sal, pimenta e reguei com o sumo de limão.

Num tabuleiro untado com azeite, dispus o peixe. Como eram grandes, usei 2 pirex.

Em volta colocar batata lavada com a casca.

Picar a broa com o alho e espalhar sobre os peixes. Regar com azeite e levar ao forno cerca de 20 min, ou até a broa ficar tostadinha.

Linguados fritos

O jantar de 4ªfeira foi linguado frito.

 

Ingredientes:

• linguados arranjados
• sal, pimenta
• farinha,opcional

Preparação:

Tempera-se o peixe com sal e pimenta.
Passa-se por farinha (opcional) e fritam-se em óleo quente. Eu fiz 2 panados e 2 sem panar.

Servi com arroz de tomate.

Linguado grelhado com molho de manteiga

Ingredientes:

• 1 ou 2 linguados por pessoa
• 1kg de batatas
• sal
• meia barra da margarina
• gotas de sumo de limão

Preparação:

1. Arranja-se o peixe. Escama-se e corta-se a cabeça. Grelha-se com umas pedrinhas de sal.
2. Entretanto descascam-se e cozem-se as batatas em água temperada com sal.
3. Quando o peixe estiver grelhado, prepara-se o molho de manteiga. Numa frigideira derrete-se a margarina com umas gotas de sumo de limão.
4. Serve-se o peixe e as batatas regadas com este molho.