Omelete de espargos e queijo

 

Mais uma receita rápida e prática. Foi o jantar ontem.

Ingredientes:

Ovos batidos qb 

Azeite 

Espargos lavados e cortados na longitudinal 

Queijo mozzarella fatiado ( aquele das saladas)

Sal, pimenta 

Preparação:

Deitar um pouco de azeite numa frigideira.

Dispor os espargos e virar, até ficarem tenros.

Bater os ovos com o sal e a pimenta e acrescentar à frigideira.

Deixar secar um pouco e adicionar o queijo.

Dobrar, virar caso necessário, e servir.

Cogumelos brancos salteados com cenoura, pimento e cenoura

 

Tão simples e delicioso!

Acompanhei com esparguete cozido.

Saltei os cogumelos, cenoura as lascas, cebola em meias luas e pimento vermelho em tiras em azeite e alho. Temperei de sal, pimenta, paprika.

Esparguete com gambas

O nosso reveillon foi passado sobre rodas, na nossa autocaravana. 

Estivemos na praia de Mira, onde a festa acabou por ser cancelada, mas dado a chuva, também não apeteceu sair.

Como tal, a refeição teria de ser alguma coisa simples, mas com algum requinte, ou vá lá, algum marisco.

Ingredientes:

Gambas qb 

Esparguete qb 

Sal, piri piri, caldo de marisco opcional (caseiro ou não)

1 cebola picada 

1 folha de louro

1 fio de azeite

Preparação:

Refogar a cebola no azeite e adicionar o caldo de camarão. Mal esteja douradinha, juntar um pouco de água. O suficiente para cobrir as gambas. Temperar de sal e picante 

Quando ferver, adicionar as mesmas. Após una minutos, retirar e reservar.

Adicionar mais água, caso necessário, para cozer o esparguete.

Entretanto descascar as gambas, deixando a cabeça. Está tarefa facilita imenso na hora de comer!

No final, voltar a colocar as gambas e servir de imediato.

Tosta à cachorro!!

 

Nunca tinha postado isto por aqui! É algo que ás vezes faço para um desenrasque, ou quando o piolho anda de desejos! É um cachorro quente diferente, digamos.

Ingredientes:

salsichas

fatias de pão de forma

fatias de queijo

ketchup. mostarda, maionese

batata palha

Preparação:

Sobre uma fatia de pão, colocar uma fatia de queijo. Por cima dispor salsichas cortadas ao meio na longitudinal (uso 2 a 3 salsichas por cachorro).

Aplicar os molhos em quantidade a gosto, e por cima a batata. Por cima colocar a outra fatia de pão e levar à tostadeira até estar o pão torradinho e o queijo derretido.

Arroz de pato - experiência com pato desfiado continente!

Numa ida ao hipermercado Continente, encontrei na zona de refrigerados um preparado para arroz de pato desfiado. Traz pato cozido, bacon, chouriço e água da cozedura. Não sou muito de reparar nestes produtos, mas como estava com desconto por aproximação de validade ( e ainda tinha 4 dias pela frente!) lá arrisquei. Dei 2,49 salvo erro pela embalagem. Um arroz de pato sem ter de cozer, desossar, refogar! Uma refeição rápida, para dias de preguiça ou dias com menos tempo.

Fiquei surpreendida pela positiva! Muito rápido e é saboroso! 

Ingredientes:

• sal
• 1 chávena de agua ( usei mais 1/2)
• 1 chávena de arroz ( usei mais 1/2)
• 1 preparado de pato continente

Preparação:

1. Num tacho, coloca-se o preparado de pato e a água. Quando ferver acrescenta-se o arroz. Como usei mais quantidade, juntei umas pedras de sal. Quando ficar sem água, tapa-se e deixa-se repousar.
2. Passar para um pirex e levar ao forno para tostar.
3. Servi com salada de alface.

Refeições para congelar - sugestões

Este será o segundo fim de semana que passaremos no campismo, este mês. No último, no dia da mãe, fomos sempre comer fora, o que triplicou o preço do passeio. Mas foi uma surpresa!
Neste, já planeado, preparei refeições,de forma a poupar tempo e dinheiro! Não, não se estragam pois temos onde guardar convenientemente.
São sugestões ótimas para o dia a dia. Garanto que ficam "como novas". Tenho um esquisitoide em casa, com repulsa a comida congelada, mas garanto que estas nem percebe.

Preparei:

• Pota refogada ( é só juntar arroz)
• Preparado de bacalhau para Brás ( só juntar batata e ovo), pode ser para bacalhau à Gomes de Sá, sem os cogumelos
• Almondegas ( só cozer esparguete).

Outras sugestões:

Carne bolonhesa, fica ótima e dá para várias receitas

E vocês, algumas receitas/ dicas para partilhar? Para pré-preparação ou campismo, ideias precisam-se!

Courgete recheada diferente

Tinha ali uma grande courgete caseira.. ia recear da forma comum: cortada longitudinalmente, carne picada e queijo. Contudo, descobri uma imagem que me cativou. Uma courgete inteira com recheio dentro! Vi aquihttp://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt/2013/11/courgette-recheada-com-carne-e-arroz.html
Apenas segui a ideia. O restante fiz à minha maneira. E com ajuda do robô,, foi rápido. Fica óptimo, mas confesso que prefiro a maneira tradicional. Fica mais tostadinhoe tem aquele queijinho derretido.

Ingredientes

• 1 courgete grande
• 2 bifes grandes
• 1 cebola, 1 dente alho
• Polpa de tomate ah
• Arroz ah
• Vinho branco ah
• Sal, colorado, pimenta preta e picante.
• Alumínio para colocar nas pontas.

Preparação:

Fiz no robô, mas podem fazer sem.

Piquei a carne, alho ecebola no robô com 2 toques de turbo.
Acrescentei a polpa, os temperos, a o vinho e o arroz ( usei copo da máquina)  e a borboleta e programa 15min a 100°.
Entretanto cortei as pontas à courgete e com uma colher retire o recheio.
Rechear a courgete com a carne e tapar as pontas com alumínio.
Vai 45min ao forno.. usei forno ventilado a 200graus.