Medalhões de pescada tipo zé do pipo

 

              Antes de ir ao forno e depois.

Ficou delicioso! 

Juntei cenoura ao puré, que lhe conferiu cor e sabor! Muito prático.

Não segui nenhuma receita, pelo que as quantidades vão ser parecidas.

Ingredientes:

1 cenoura 

Cerca de 600g de batata

Medalhões de pescada

1 cebola grande , 2 dentes de alho

1/2 pimento vermelho 

Sal, pimenta, colorau 

Azeite para refogar 

Uma folha de louro 

Aprox 1 chávena de chá de leite

Maionese qb e pickles picados 

Preparação:

Descascar a batata e a cenoura e cortar em pequenos cubos. Colocar na taça, sem acessório e cobrir com água e temperar de sal.

Colocar os medalhões de pescada no cesto de vapor e temperar de pimenta . Inserir o cesto na taça e programar Steam.

Dispor os medalhões num pirex e com a ajuda do cesto, escorrer a água.

Colocar o acessório de amassar/triturar, juntar o leite e programar vel.9 por cerca de 2 min, ou até ficar homogéneo.

Retificar temperos e dispor o puré em redor da pescada e passar a taça por água.

Colocar o acessório misturador, azeite, louro, cebola e alho às rodelas e o pimento em cubos. Refogar no p1. Caso necessário, repetir o programa.

Verter a cebolada sob a pescada e cobrir com maionese.

Levar ao forno a gratinar.

Polvilhar com pickles picadinhos ( opcional).

Arroz de chocos e ervilhas - CC

Adoro choquinhos fritos, com uma batatinha cozida, mas para levar numa marmita para o dia seguinte, não dá. Assim, saíu este arroz, muito simples.

Ingredientes:

• 700g de choquinhos limpos
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• 3 c. sopa de polpa de tomate
• 1 cenoura às rodelas
• 2 caldos caseiros de marisco
• 3 c. sopa de vinho branco
• 1 chávena de ervilhas congeladas
• 1 copo de arroz
• 1 copo de água
• sal, piri-piri

Preparação:

1. Picar a cebola com a ultrablade e uns toques de turbo.
2. Mudar para a misturadora e acrescentar o azeite. Programar SLOWCOOK P1 5min.
3. Acrescentar a cenoura, os chocos, a polpa de tomate, o vinho e o caldo de marisco, temperar de sal e piri-piri e programar SLOWCOOK P2 100º 20min. (os chocos perdem bastante água).
4. Juntar então o arroz e as ervilhas e 1 copo de água (ou mais, caso necessário, para que o arroz fique malandrinho. para mim foi suficiente, porque os chocos perderam muita água).
5. Programar SLOWCOOK P2 95º 14min.