Aproveitamento de carnes grelhadas

No sábado fizemos uma churrascada cm amigos. Com a carne que sobrou, Bem cm?o o arroz, fiz uns belos pimentos recheados!
Que tal?

Desossei a carne, piquei a junto com 1 cebola. Refoguei a num Tachos com polpa de tomate e vinho. Envolvi o arroz e recheei os pimentos, previamente arranjados, e gratinei no forno.

Açorda de aproveitamento

Ola, hoje o almoço foi feito em 15min, a custo quase zero, aproveitando sobras de pão e de coelho de vinho tinto guisado. Pode ser feito com sobras de frango, etc, desde que desfiado previamente.

Usei o robô de cozinha, mas prepara se igualmente rápido da forma tradicional.

Ingredientes:

Pães de véspera

Sobras de carne desfiadas

Água quente

Meia cebola

3 dentes de alho

Salsa, sal, pimenta preta

Preparação

Parte se o pão em pedaços e rega se com água quente. Apenas o suficiente para empapar.

Refoga se a cebola e o alho. Junta se o pão e tempera se se sal, pimenta e salsa. Deixa se cozinhar cerca de 10min. Antes do final, acrescentar a carne.

Virar para um pirex e levar ao grill para tostar ligeiramente.

Nota: Se o preparado estiver muito líquido pode acrescentar se pão, se pelo contrário estiver seco acrescentar um pouco de água.

Filetes de peixe-gato panados no forno

Deixo aqui uma receita rápida e económica. Os filetes custaram me cerca de 1,90€. Foia primeira vez que comprei destes filetes, normalmente trago de pescada. Ficam suculentos e saborosos. Até o piolhinho comeu! Sem a parte de ovo, claro.

Ingredientes:

• filetes de peixe-gato ou pescada
• sal, limão
• alho picado q.b.
• pimenta preta, piri-piri
• ovo
• farinha
• azeite para untar

Preparação:

1. Temperam-se os filetes com sal, alho, pimenta, piri-piri e sumo de limão.
2. Depois de marinados, passam-se por farinha e ovo batido.
3. Unta-se um pirex de ir ao forno com azeite e colocam-se os filetes. Liguei a resistência superior e inferior para não ter de os virar a meio do tempo. Ficam prontos em 25min.
4. Acompanhei com salada russa e maionese.