Doce de abobora porqueira com vinho do porto - CC

Num destes dias, a minha vizinha parou com o trator carregado de abóboras, e descarregou duas para mim. Uma menina e uma porqueira.

Decidi guardar a abóbora menina e fazer um doce com a abóbora porqueira. Ficou super delicioso, todos os que o provaram, aprovaram. Ficou mesmo no ponto.

Para lhe conferir um arome diferente, juntei um pouco de vinho do porto! Digam lá que a abóbora porqueira não ganhou requinte? :)

Baseei-me nesta receita, mas alterei a abóbora,  os tempos e dispensei a casca de limão e a noz.

Fiz por duas vezes, para usar toda a abóbora.

Ingredientes:

• 1200kg de abóbora sem casca nem sementes
• 600g de açúcar
• 2 chávenas de café mal cheias de vinho do porto
• 3 paus de canela

Preparação:

1. Com o acessório de misturar na taça, juntar a abóbora cortada em pedaços e os restantes ingredientes. Programar Slowcook P1 10min.
2. Regular a tampa para a maxima saída de vapor.
3. Programar vel.3 120º durante 60min.
4. Findo o tempo. tirar os paus de canela e dar cerca de um minuto de PULSE, para triturar ligeiramente  a abóbora e a mistura ficar homogénea.
5. Programar mais 30min vel 3 120º. Verificar se o doce se encontra no "ponto de estrada".
6. Verter para  frascos esterilizados e deixar arrefecer voltados para baixo.

Doce de abóbora com açúcar amarelo (2) - CC

Com a abóbora do halloween, fiz este doce, e ainda congelei metade. Usei açúcar amarelo, que queria gastar, paus de canela que não podem faltar e umas gotas de baunilha.

Perfeito para o que eu pretendia. Pouco doce, ideal para os pães do lanche do G.

Usei o mesmo "modus operandi" deste doce de abóbora simples, mas mais 10min.

Ingredientes;

• 1kg de abóbora
• 600g de açúcar amarelo
• 2 paus de canela
• umas gotas de essência de baunilha
• 1 casca de limão ou laranja

Preparação:

1. Colocar a lâmina de amassar/triturar.
2. Deitar na taça metade da abóbora. Programar vel.7 1 min. Repetir com a restante abóbora.Trocar para a lâmina misturadora.
3. Acrecentar o açucar, o pau de canela, a casca de limão e a baunilha e programar vel.6 130º 15min.
4. Quando terminar, programar P2 100º 60min.
5. Terminado o programa, retirar o pau de canela e a casca, e triturar com a lâmina picadora vel.12 15seg.Colocar o doce em frascos esterilizados e deixar arrefecer virados para baixo.

Crepes - CC

Encontrei um doce de ovos em promoção, dada a aproximação do prazo de validade no continente. Lá trouxe, fiquei só a matutar se iria parar a uma tripas ou a uns crepes. Optei pela segunda opção!

Gosto muito de acrescentar na massa açúcar baunilhado e limão. o que lhe confere um aroma espetacular.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 500ml de leite
• 250g de farinha
• 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite)
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de açúcar baunilhado
• raspa de limão
• Creme de ovos para o recheio ou a gosto

Preparação:

1. Colocar na taça o acessório misturador e os ingredientes da massa. Programar 30seg. vel 6.
2. Deixar repousar uns 30 min no frigorífico.
3. Aquecer uma frigideira antiaderente (só unto com um pouco de óleo antes da primeira utilização), verter um pouco de massa e deixar dourar, Virar do outro lado, deixar dourar e retirar para um prato. 
4. Repetir até esgotar a massa, e rechear a gosto.

Tripas aveirenses

E ontem para saciar o desejo, saíram umas tripas com chocolate! Não ficam exatamente iguais, nem no formato, mas enganam muito bem!

Usei a máquina das waffles, mas podem ser feitas numa frigideira antiaderente. A pressa de as comer era tanta, que ninguém quis esperar para fotografar!

A receita é daqui.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 250g de farinha de trigo
• 125g de açúcar
• 60g de manteiga
• 5dl de leite
• uma pitada de sal
• recheio a gosto ( usei chocolate de leite)

Preparação CC:

Colocar os ingredientes por ordem na taça, com o acessório batedor e programar vel.7 1min.

Deixar a massa repousar 30min.

Na máquina das waffles ou numa frigideira untada, colocar uma porção de massa, e não deixar cozer em demasia. Colocar o recheio e embrulhar como um envelope.

Servir ainda quentes, polvilhadas com chocolate em pó ou canela.

Preparação tradicional:

Colocar os ingredientes no liquidificador ou numa taça e triturar com a varinha. Seguir os pasos acima indicados.

Baba de camelo - CC

A gordice de hoje, baba de camelo com amêndoa palitada torrada!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 6 ovos (usei caseiros)
• 3 folhas de gelatina
• 100g de amêndoa palitada

Preparação:

1. Com o acessório batedor, bater as claras 7min vel. 7. Reservar e lavar a taça.
2. Com o mesmo acessório bater o leite condensado com as gemas e as folhas previamente demolhadas, escorridas e derretidas 10s no microondas, vel7 2min.
3. Juntar as claras e envolver na vel 3 3min.
4. Verter para uma taça e levar ao frigorífico. Antes de servir, deitar a amêndoa previamente torrada no grill.

Doce de morango - CC

Para aproveitar uns moranguitos pouco doces!

Ingredientes:

• 500g de morangos limpos e arranjados
• 250g de açúcar
• Umas gotas de sumo de limão.

Preparação:

Colocar os ingredientes na taça com a lâmina de amassar/triturar e programar dessert 58min.

No final, dar uns toques de turbo.

Doce de abóbora simples - CC

Fui à garagem a tempo. Uma abóbora do stock de Natal,  estava a precisar de ser salva! Saiu um belo doce de abóbora e ainda deu para um belo creme!

Usei uma receita do site moulinex. Ficou ótima. Rendeu 5 frascos, mas apenas 3 restam para contar a história.

Optei por fazer um doce simples, mas casa muito bem com nozes e pode juntar-se ao mesmo canela em pó para reforçar o sabor da canela.

Ingredientes:

• 1kg abóbora em cubos
• 750g de açúcar
• 1 pau de canela

Preparação:

1. Colocar a lâmina de amassar/triturar.
2. Deitar na taça metade da abóbora. Programar vel.7 1 min. Repetir com a restante abóbora.
3. Trocar para a lâmina misturadora.
4. Acrecentar o açucar, o pau de canela e programar vel.6 130º 15min.
5. Quando terminar, programar P2 100º 50min.
6. Terminado o programa, retirar o pau de canela, e triturar com a lâmina picadora vel.12 15seg.
7. Colocar o doce em frascos esterilizados e deixar arrefecer virados para baixo.