Nuggets de perú - CC

E quando o pequenote adora nuggets, saem nuggets caseiros!

Fiz com perú, mas podem ser de frango. Fiz no forno, para evitar gorduras, e ficaram deliciosos! Mergulhados em molhos, fazem um belo aperitivo. Estes servi com arroz e bróculos salteados.

A receita base vi aqui, e depois fiz as minhas alterações.

Usei:

• 500g de peito de perú
• 2 dentes de alho
• 100g de queijo creme
• 100ml de leite
• aprox 6 fatias de pão de forma sem côdea ( original diz 100g)
• 1/2 colher de chá de sal
• pimenta e noz moscada a gosto
• pão ralado para panar (dispenso o ovo, pois o pão cola bem á massa)

Preparação CC:

1. Coloquei o peito de perú e os alhos na taça, com a ultrablade e programei 1min vel 12.
2. Adicionei os restantes ingredientes e repeti o passo acima.
3. Se verificar que existem pedaços, dê uns toques no turbo.
4. Coloquei a massa na Mpress e moldei os nuggets.
5. Passei por pão ralado, coloquei num tabuleiro, pulverizei com azeite e levei ao forno.

Simples!

Perna de peru recheada com farinheira

Uma receita diferente, simples fácil e deliciosa.
Pedi para desossar a perna no talho, de forma a facilitar!
Recheei com uma farinheira, cortada em 2,  sem pele, e atei com cordel.
Levei ao forno com um molho simples de alho, azeite, vinho e especiarias.


Como era muito para 2, congelei metade antes de cozinhar. Comprei a perna por 1,99 o kg.!

Peito de peru com cogumelos

Mais uma refeição práticae rápida!

Fiz um relegado com azeite e cebola, juntei o peito de peru às tiras e deixei ganhar cor .temperei com sal, colorau e  pimenta. Refresquei com vinho branco, adicionei os cogumelos, e em 15 min temos uma refeição!

Popietes de Perú no forno

Estas popietes foram compradas no continente. A embalagem contém 6. Por dentro tem um recheio de perú, tipo paté. Gostámos bastante.

Ingredientes:

• 1 embalagem de popietes de perú
• 1 kg de batatas
• 1 cenoura
• 1/2 cebola
• rodelas de chouriço q.b.
• vinho branco q.b.
• 1 fio de azeite
• sal, pimenta, colorau, alho em pó
• 1 folha de louro
• salsa q.b.

Preparação:

1. Num pirex, deita-se sal, pimenta, colorau, alho em pó e o louro. Acrescenta-se vinho branco e mexe-se. Colocam-se as popietes, as batatas cortadas, a cenoura ás rodelas, a cebola ás meias luas e a salsa. Rega-se tudo com um fio de azeite. Polvilham-se as batatas com mais um pouco de colorau e vai ao forno cerca de 1 hora.

Antes de ir ao forno..Já no prato..

Perna de Perú Assada à Padeiro

Quer no frango, quer no perú, a minha parte preferida são as coxas! Não é uma carne tão seca, é mais suculenta. Só fiz para 2 pessoas.

Ingredientes:

• 2 pernas de perú pequenas
• 1/2kg de batatas
• 2 cebolas
• 1 cerveja
• 1/2 colher (de sobremesa) de colorau
• 1 folha de louro
• sal, pimenta q.b.
• 2 dentes de alho
• 3 grãos de piri-piri
• 1 tomate maduro
• 40g de banha

Preparação:

1. Descascam-se e lavam-se as cebolas e as batatas. Cortam-se as batatas em bocados ( se forem das pequeninas não é necessário) e as cebolas aos quartos.
   
2. Colocam-se as cebolas, as batatas e as pernas de perú numa bacia e tempera-se com sal, pimenta, colorau, alho picado, grãos de piri-piri, louro e rega-se com cerveja ( guarde um pouco da cerveja para ir regando). Deixa-se marinar.
   
3. Coloca-se tudo num pirex, deita-se por cima a banha e o tomate picado.
   
4. Vai ao forno cerca de uma hora. Se necessário regar com cerveja.

Este foi o nosso jantar, uma delícia!!

Bifes de perú com cogumelos e natas

Mais uma refeição rápida e saborosa.

Ingredientes:

• 600g de bifes de perú
• 1 limão (sumo)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• o,5dl de azeite
• 1 lata pequena de cogumelos
• 1 dl de vinho branco
• 1 colher (de sopa) de sopa de cebola em pó
• 2 dl de natas
• 300g de esparguete
• 1 colher (de sopa) de salsa picada
• sal e colorau q.b.

Mãos ao tacho:

1. Corta-se a carne em pedaços pequenos e tempera-se com o sal, colorau e o sumo de limão. Reserva-se. Descascam-se e picam-se os alhos e a cebola e refogam-se no azeite. Adiciona-se a carne e envolve-se. Deixa-se cozinhar um pouco.


2. Acrescentam-se os cogumelos escorridos e envolve-se. Refresca-se com o vinho branco e adiciona-se a colher de sopa de cebola ( dá outra cor e outro saborzinho). Deixa-se reduzir um pouco e aveluda-se com as natas. Deixa-se cozinhar em lume branco.


3. Coze-se o esparguete em água abundante, temperada com sal. Retira-se e escorre-se. Serve-se o esparguete com a carne e decora-se com salsa picada.