Arroz de pato - experiências continente 2

O produto que trago hoje é este. 

Custa 6,99, mas comprei por 3,99 em aproximação de fim de validade. Como já tinha experimentado o desfiado de pato nas mesmas condições e aprovei, desta vez trouxe o arroz já pronto.

Passei apenas para um recipiente apto para forno, juntei umas rodelas de chouriço e foi só preparar a salada!

Não é mau! É soltinho e saboroso. Mas apenas trarei de novo, se for na mesma situação.  Porque 6.99 nunca darei :). Forrretices!

P.s: Não ganho nenhuma comissão! Apenas quis partilhar :) Mas se andar alguém aí do grupo SONAE, aproveito! :DD

Arroz de pato - experiência com pato desfiado continente!

Numa ida ao hipermercado Continente, encontrei na zona de refrigerados um preparado para arroz de pato desfiado. Traz pato cozido, bacon, chouriço e água da cozedura. Não sou muito de reparar nestes produtos, mas como estava com desconto por aproximação de validade ( e ainda tinha 4 dias pela frente!) lá arrisquei. Dei 2,49 salvo erro pela embalagem. Um arroz de pato sem ter de cozer, desossar, refogar! Uma refeição rápida, para dias de preguiça ou dias com menos tempo.

Fiquei surpreendida pela positiva! Muito rápido e é saboroso! 

Ingredientes:

• sal
• 1 chávena de agua ( usei mais 1/2)
• 1 chávena de arroz ( usei mais 1/2)
• 1 preparado de pato continente

Preparação:

1. Num tacho, coloca-se o preparado de pato e a água. Quando ferver acrescenta-se o arroz. Como usei mais quantidade, juntei umas pedras de sal. Quando ficar sem água, tapa-se e deixa-se repousar.
2. Passar para um pirex e levar ao forno para tostar.
3. Servi com salada de alface.

Arroz de pato simples - CC

Numa ida ás compras, encontrei meio pato a metade do preço. Aproveitei!

No dia seguinte, preparei um arroz de pato, que congelei para aqueles dias de mais preguiça ou pressa.

Normalmente uso chouriço e bacon, mas desta vez foi mesmo só com o pato, já que não tinha os restantes ingredientes. De forma manual, costumava fazer por camadas (arroz - pato desfiado- arroz), mas desta vez acabei por misturar ambos. Foi bem mais rápido e menos trabalhoso.

Ingredientes:

• 1/2 pato aos pedaços
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• 1 raminho de cheiros (salsa, etc)
• 1 cálice de porto
• água q.b.
• sal
• 400g de arroz
• água da cozedura do pato + a necessária
• 1 cebola

Preparação:

1. Cozer o pato sem acessório na CC com vinho do porto, louro o azeite, salsa e sal (+- uma colher de sopa) e água até a marca limite. Progamei Slowcook P2  45min a 100º. Verificar com um garfo se está bem cozido. Guardar o caldo da cozedura do pato.
2. Desfiar o pato e reservar.
3. Com a ultrablade picar 1 cebola com uns toques de turbo. Mudar para o acessório misturador e deitar um fio de azeite. Programar Slowcook P1 130º 5min.
4. Juntar 1,2L do caldo da cozedura ( ou juntar água caso necessário para obter essa quantidade), retificar o sal e programar Slowcook P1 10min.
5. Adicionar o arroz e programar Slowcook P3 100º 20min.
6. Misturar o pato ao arroz, colocar num pirex e levar ao forno.

Arroz de Pato

Algo trabalhoso.. mas sempre tão bom!!

Ingredientes:

• 1 pato
• 1 chouriço
• 150g de bacon
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 copos e 1/2 de arroz
• 1 ramo de salsa
• 1 colher de chá de açafrão qb (opcional)
• 1 chávena de café vinho do porto (vi no Cantinho da Nanda e decidi experimentar..)
• sal q.b.
• água q.b.
• azeite q.b.

Mãos à obra:

1. Lava-se o pato e corta-se ao meio. Retira-se a maior parte da pele e das gorduras. Vai cozer em água temperada com sal, o louro, cerca de uma chávena de café de vinho do porto e o açafrão (opcional). Entretanto prepare o bacon e o chouriço. Corte o primeiro em tiras e o segundo ás fatias e depois em metades, reservando algumas metades inteiras para decorar. Quando estiver pronto, retira-se da panela, coa-se a água da cozedura e reserva-se e deixa-se arrefecer e desossa-se e desfia-se.


2. Num tacho coloca-se o azeite e a cebola e o alho picado e deixa-se refogar um pouco. Acrescenta-se então o pato, o chouriço e o bacon e deixa-se refogar até o pato ganhar uma tonalidade douradinha. Rectificam-se os temperos. Reserva-se.


3. Passemos então ao arroz. Coloca-se o caldo que se reservou ao lume (sendo que na proporção de 2 copos de água para 1 de arroz), quando ferver acrescenta-se o arroz. Prova-se de sal. Quando estiver quase cozido desliga-se o lume.(acaba de cozer no forno e assim não fica tão seco).


4. Unta-se um tabuleiro de ir ao forno com azeite e coloca-se uma camada de arroz, alternada com o preparado do pato com as carnes e novamente arroz. Decora-se com as fatias inteiras de chouriço e vai ao forno até alourar.

Nota: Caso não tenha açafrão ( que dá uma tonalidade amarelinha e apetitosa ao arroz), coza o chouriço juntamente com o pato. Assim o colorau do chouriço tinge a água, o que dará posteriormente mais cor ao arroz.

Aproveitei e coloquei também em caixinhas de alumínio para congelar. Assim, outra vez que não tenha tempo ou que realmente me apeteça é so levar ao forno. E também para mandar para uma irmã gulosa, claro ;)