Bolo mágico - CC

 Andava de olho neste bolo há algum tempo. Na quarta feira chegou o dia, e não me arrependo! De todo! Delicioso!

A receita vi na página da IVA gama, agente Bimby.

Ingredientes:

1 massa folhada redonda 

4 ovos

1+ 1/2 chávena de chá de açúcar 

1/2 chávenas de óleo de girassol 

1 chávena de chocolate em pó 

2 chávenas de farinha 

1 colher de sobremesa de fermento 

1/2 chávena de água morna

Côco ralado ( acrescentei)

Preparação:

Forrar uma forma com a massa folhada e picar com um garfo.

Com o acessório batedor na taça, bater os ovos com o açúcar, chocolate e o óleo na vel. 3 35° 3 min.

Bater mais 3 min sem temperatura.

Acrescentar a farinha e o fermento e bater 40 seg vel. 4.

Adicionar a água e envolver 40 seg vel. 4.

Verter sob a massa folhada e levar ao forno pré-aquecido e ventilado nos 180° cerca de 25min ( no meu deixei mais um pouquinho).

Decorei com côco ralado.

Bolo de leite de côco - Cc

 

Mais uma quarta, mais um bolinho.

Desta vez fiz um bolo de côco com leite de côco, já que andavam por cá umas latinhas..

Fiz na Moulinex,mas poderá ser feito com liquidificador, batedeira..

Ingredientes:

3 ovos

1/2 chávena de chá de óleo 

100g de coco ralado 

200g de leite de côco 

1 chávena de chá de açúcar 

2 chávenas de chá de farinha 

1 colher de sopa de fermento 

Preparação;

Bater os ovos com o óleo, côco, açúcar e leite de côco na vel.8 durante 8 min.

Acrescentar a farinha e o fermento e envolver 30seg na vel.6.

Verter em forma untada e polvilhada e levar ao forno pré aquecido nos 180°.

Bolo de laranja com recheio e cobertura de corneto de laranja - CC

Hoje é dia de festa! Faz 7 anos que me tornei mãe. O maior desafio de todos!

Tinha feito este bolinho na noite anterior, para o G festejar com os amigos. Um bolinho de laranja com cobertura e recheio de corneto de laranja.

Azar dos azares, chegámos à escola e a professora não pode vir.. bem, pelo menos passaremos o dia juntos!

As receitas já se encontram aqui.

Bolo de laranja

Cobertura de corneto de morango

(alterada para sabor laranja)

                                                                         A rechear..

A colocar a cobertura

                                                             Decoração a gosto do G.

Bolo de iogurte de pêssego com cobertura de chocolate e pêssego

Ontem foi dia de festa cá por casa. Decidi seguir a dica do aniversariante, e fazer um bolo de iogurte. Depois de pensar um bocadinho, optei por fazer um bolo de iogurte de pêssego, com cobertura de chocolate e pêssego em calda, decorado com canudinhos, ficou um mimo.

Optei por fazer receita e meia, para ficar um bolo bem vistoso. Vou deixar as doses que usei.

Ingredientes:

• 1 copo e 1/2 de iogurte de pêssego com pedaços ( comer a outra metade :D)

• 6 ovos (usei caseiros)

• 6 medidas ( do copo de iogurte) de açúcar rasas

• 6 medidas (do copo de iogurte) de farinha 

• 1c.sopa e 1/2 de fermento em pó

• 1 medida e 1/2 ( do copo de iogurte) de óleo 

Cobertura:

• 1 chávena de chá de açúcar

• 1 chávena de chá de leite

• 2 colheres de sopa de farinha maizena

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Decoração:

• 1 lata de pêssego

• 2 physalis

• 1 embalagem de biscoitos canudinhos

• chocolatinhos "kisses"

Preparação tradicional:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
2.  Untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhar com farinha
3.  Numa taça, juntar o iogurte, os ovos, o açúcar, o óleo e a farinha peneirada com o fermento
4. Bater com uma batedeira ou colher de pau até a massa estar homogénea e começar a formar bolhas 
5. Deitar a massa na forma e levar ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos .
6. Retirar e desenformar.
7. Misturar num tacho os ingredientes da cobertura. Levar ao lume, médio, até engrossar. Espalhar sobre o bolo, já morno. Decorar a gosto. 

Preparação na CC:

1. Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e pré-aquecer o forno a 180º.
2. Com o acessório batedor na taça, colocar o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo, e sem a tampa de vapor programar VEL.8 durante 8 min.
3. Findo o tempo, adicionar a farinha e o fermento e programar Vel.4 40seg. Se necessário, envolver o restante à mão.
4. Verter a massa para a forma e levar ao forno cerca de 45min.
5. Entretanto preparar a cobertura de chocolate. Misturar num tachinho todos os ingredientes e levar ao lume até engrossar ( pode ser feito na CC mas para não estar a lavar, fiz no tacho). Espalhar sobre o bolo, já morno e decorar a gosto. 

Inspirado daqui.

Bolo de aniversário do avô

Fiz este bolo para o 86° aniversário do avô! Bolo de chocolate com recheio de natas abacaxi e framboesa. Cobertura natas batidas com 2 folhas de gelatina e cobertura durinha de chocolate em pó.

Para o bolo de chocolate escolhi este bolo, mas bati na CC.

Para o recheio e cobertura usei:

• 2 pacotes de natas
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 2 folhas de gelatina demolhadas e derretidas 10s no microondas.

Com a batedora da CC, bati as natas bem frias vel.6 2 min, vel.7 2 min e vel.8 2 min. Juntei o açúcar e a gelatina e misturei vel.6 2min. Podem ser batidas na batedeira.

Para a cobertura de chocolate usei:

• 8 c. sopa de chocolate em pó
• 8 c.sopa de aúcar
• 4 c. sopa de leite
• 2 c. sopa de margarina

Misturar os ingredientes e ferver até engrossar. Deixar amornar.

Depois do bolo cozido e desenformado, corta-se a meio com a ajuda de uma faca de pão e um fio. Recheia-se com natas e fruta (usei abacaxi e framboesas), coloca-se o topo e cobre-se com as natas. Levar um pouco ao frigorífico para que solidifique um pouco.

Decorar com o chocolate já morno e a fruta.

No final polvilhei com açúcar baunilhado as frutas e o chocolate.

"Porque cozinhar é um modo de amar os outros.."