Sopa de feijão e couve lombarda

Se há coisa que raramente costumo comprar são legumes! Felizmente os avós, entre outros familiares, cultivam, e vão me dando. Toca a aproveitar! Parecendo que não, representa uma Boa poupança. Batatas então, acho que nunca comprei!

Hoje trouxe uma sacada de couve! Como tal, fiz uma sopa, e para poupar espaço no frigoríficos ou tempo numa próxima vez, preparei um saquinho de couve, cenoura e feijão para congelar. Escalado primeiro com água fervente.

Passemos à sopa!
Usei:

• Batatas ( usei umas 4 medias)
• Cenouras (2 grandes)
• 1 cebola
• 1 couve lombarda
• 1 lata grande de feijão encarnado
• Sal, azeite, água
• 1 naco de vitela ou chourico ( não usei desta vez,  mas já sei que vou receber crítica :))

Preparei desta forma:numa panela coloquei água, um fio de azeite e sal. Acrescentei as batatas as rodelas, meia couve, um terço do feijão, a cebola e a cenoura. Reservei um pouco da cenoura para o final. Pode acrescentar a carne, se quiser.

Deixei cozer e reduzi a pure.

Acrescentei a restante couve partida em Juliana, feijão e cenoura.

E só deixar cozinhar e retificar temperos.