Vi esta sopa no livro de receitas do pingo doce. Apesar de já ter ouvido falar, nunca tinha experimentado.
O sabor fica realmente diferente.
Ingredientes:
Cerca de 1kg de abóbora menina
2 cebolas
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1 l água quente
Sal, pimenta
Preparação:
Descascar a abóbora em cubos e, cebola em meias luas e alho às fatias e colocar num pirex. Temperar de sal e pimenta, regar com azeite e levar ao forno 30 min.
Colocar o preparado numa panela e acrescentar a água quente. Triturar até ficar um creme.
Retificar temperos e servir
Nota: temperar apenas com uma pequena pitada de pimenta, ou a sopa ficará picante .
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