Aproveitei o fim de semana para dar um jeito no quintal. As refeições foram coisas simples e rápidas. Este empadão foi feito com sobras de red-fish assado no forno.
Ingredientes:
- Sobras de peixe assado desfiado
- Pure de batata
- 1 cebola
- Fio de azeite
- Polpa de tomate
- Pimenta, sal
- vinho branco
Preparação:
Prepara~se o puré e reserva-se.
Faz se num tacho um refogado com a cebola picada e o azeite. Junta se a polpa de tomate e deixa se apurar. Acrescentar o peixe, temperos, e um pouco de água ou vinho branco. Deixar ferver e colocar num pirex, e por cima o pure.
Levar o forno a gratinar.
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