Adoro este peixe. Solha e linguado fazem as minhas delicias.
A solha, geralmente é consumida frita. Mas no forno fica igualmente saborosa! Com esta está crosta de broa, que nem bacalhau, fica irresistível.
Ingredientes:
2 solhas amanhadas
Batatas q.b
Azeite
1/3 de broa
3 ou 4 dentes de alho
Sal, pimenta preta, sumo de limão
Preparação:
Temperei as solhas de sal, pimenta e reguei com o sumo de limão.
Num tabuleiro untado com azeite, dispus o peixe. Como eram grandes, usei 2 pirex.
Em volta colocar batata lavada com a casca.
Picar a broa com o alho e espalhar sobre os peixes. Regar com azeite e levar ao forno cerca de 20 min, ou até a broa ficar tostadinha.
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