terça-feira, 30 de outubro de 2018

Pernas de frango - CC


Esta receita já é feita há anos cá por casa, mas feitas na panela de pressão. Agora foi adaptada à CC.

Ingredientes:

  • 4 pernas de frango ( como eram enormes guardei a coxa)
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 1 fio de azeite
  • 1 c. Sopa de massa de pimentão
  • 1 c. Chá de massa de alho caseira ( ou algo picado)
  • 1 pitada de caril
  • Pimenta rosa moída na hora
  • 200ml de agua
  • 200ml de aguardente ou vinho branco
  • Sal a gosto.


Preparação:


  1. Temperar as pernas com a massa de pimentão, alho, caril, pimenta e sal.
  2. Picar 1 cebola com a ultrablade e uns toques de turbo.
  3. Alterar para a misturadora e juntar azeite e o louro. Programar slowcook p1 130° 5min.
  4. Adicionar as pernas e repetir o programa, virando as pernas a meio do tempo para que fiquem douradas.
  5. Acrescentar os líquidos e programar slowcook p2 100° 40min. Nos últimos minutos, retirar a tampa de vapor para que o molho apure.


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