Robalos no forno ao molho de manteiga

Para o jantar quis fazer algo ligeiramente diferente. Peguei nuns robalos e decidi fazer desta forma, e ficou espetacular! Super simples, rápido e delicioso.

Ingredientes:

•  2 robalos
• 1 chávena de café mal cheia de azeite 
• 1 chávena de café mal cheia de manteiga sem sal (50 gramas)
• 1 chávena de café mal cheia de agua
• 1 chávena de café mal cheia de vinho branco 
• Sal
• 1/2 limão
• Tomate fatiado, tomilho e folha de louro

Preparação:

• 1.   Arranjar o peixe.. Ponha - o numa assadeira onde não sobre muito espaço. Pré-aqueça o forno a 200 graus.

• 2.    Numa panela pequena, deite o azeite, a manteiga, a agua e o vinho. Leve ao fogo baixo somente até derreter a manteiga e retirar.

• 3.      Tempere o peixe com sal e tomilho e disponha o tomate em volta. Acrescente o louro e regue com o molho. Esprema sumo de limão por cima.  Leve ao forno por 30 minutos. 

• Acompanhei com batatinha a murro.
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