Gosto tanto do pernil cozinhado na panela de pressão e desfiado.
Desta vez, fiz um empadão de arroz.
Aproveitei para congelar algum caldo da cozedura numa covete de gelo, para ir usando noutros pratos.
Fiz uns golpes no pernil e temperei de sal, pimenta, colorau, picante, alho em pó, cominhos e sumo de laranja.
Na panela de pressão deitei azeite, alho e louro. Fritei o pernil. Acrescentei então um Copo de vinho branco e água qb.
Tapei e deixei cozinhar 50 min, depois do bip.
Para o arroz, deitei azeite, louro e alho num tacho, juntei copo e meio de arroz e fritei. Temperei de sal e juntei 3 copos de água. Deixei cozinhar e desliguei.
Coloquei arroz num pires, o pernil desfiado com algum molho e cobri de arroz novamente.
Levei ao forno a tostar.
Sem comentários:
Enviar um comentário